长方形粽子的包法图解 包粽子8斤糯米放多少盐

昨夜，一边观影一边包裹粽子，终于将最后一批粽子收尾。这批粽子采用了长时间的泡制的江米，历时十余天。烹煮之后，再焖一晚，今日品尝，粘糯可口，虽然外观朴实无华，却能深深触动味蕾。若你也是白米粽的爱好者，定能体会我的话语中的真诚。

大约二十天前的一个晚上，我逛超市时偶然发现了品质优良的江米，颗颗分明、圆润饱满，仅需不到三块钱一斤。

顺手拿了一个袋子，轻松装得满满半袋，总计花费不过十元。

接着购买了粽子叶和马莲绳。一切准备就绪，只待泡制好江米开始包粽子。

多年来，生活忙碌如飞轮疾转，我很少能静下心来从事一些手工活动。像包粽子这样需要细致耐心的工作更是难得。

记得大润发超市附近新开了一家米村店。我和儿子偶尔会去那里吃快餐。因为方便快捷，店里总是熙熙攘�的。

尽管有人告诉我米村是预制菜，但它的米饭质量确实上乘，选自黑土地的大米，洁白如雪。很少有饭店的米饭能与之媲美。

在米村店的正前方，醒目的标语提醒着世人它已申请世界非物质文化遗产。每看到这，我总会心生笑意。即便是小小的韩国泡菜都能申请非遗，那么我们的传统美食中，定有无数珍品。

江米的泡制至少需要七天以上。将其放入大盆中，用自来水完全覆盖江米。每天早晨换一次水。泡制满七天后，开始包粽子之前，需多次清洗江米直至清澈无异。

粽子内可加入一颗大枣或保持原状，包成棱角分明的三角形状。放入大锅中加水没过粽子，大火煮沸后转小火再煮一小时，然后关火焖制六小时以上。

此时的粽子不仅散发出粽叶和马莲的清香，更有糯米的醇香。其美味远超超市中昂贵的粽子。

前些日子收到远方友人的留言询问包粽子泡江米的流程。她尝试了我的方法后告诉我她泡了少量江米并成功包了粽子。其中一部分是按照她家乡的方法不泡制的江米包的，另一部分则是按照我建议的泡制八天的江米包的。

昨日收到她的信息：“自己包的粽子出锅了！用了你的方法包的粽子确实很糯很黏非常好吃！我泡了八天的米，要是离得近真想请你来尝尝。”

这是一个来自遥远省份的朋友首次尝试我家乡的传统包粽子方法后给予的肯定和赞美也让我明白经过长时间浸泡发酵的江米所包的粽子味道更佳更健康。