酸奶布丁的做法 只用酸奶做的布丁

品味夏日的惬意，DIY草莓果粒酸奶布丁，外观与味道双绝

布丁，一种令人心动的甜品零食，拥有丝滑口感、弹牙软嫩以及微甜滋味。市面上的布丁琳琅满目，但是食品安全始终令人心存疑虑。不必再担忧添加剂的问题，让我们动手，用简单的材料打造出安心享用的水果布丁。此时正值草莓的丰收季节，那鲜艳欲滴的，饱满的果实和恰到好处的酸甜味道，让人难以抗拒。搭配上低脂低糖且风味的酸奶，我们便能制作出一款色香味俱佳的甜品——草莓果粒酸奶布丁。

【菜名】：草莓果粒酸奶布丁DIY

【所需材料】：新鲜草莓半斤、酸牛奶适量、吉利丁片少许、细砂糖或绵白糖适量。

【制作流程】：

一、前期准备

1. 买回的草莓用清水浸泡两分钟，再在流动水下冲洗干净，确保表面无杂质。

2. 摘除草莓的根蒂与叶子，将草莓分成四等份，其中一份留作装饰之用。

二、制作过程

1. 将三份草莓放入料理机或榨汁机中，加入细砂糖和酸牛奶，打碎搅拌成均匀的草莓酸奶。

2. 将搅拌好的草莓酸奶倒入容器中，放入微波炉中火加热至微温。

3. 烧开一壶水，自然晾凉后，将吉利丁片剪成小块，泡在凉水中至发软。

4. 将发软的吉利丁块放在热水中隔水加热，搅拌至完全融化成顺滑的液体。

5. 将融化的吉利丁液与温热的草莓酸奶混合，搅拌均匀至二者融合成均匀的布丁液。

6. 清洗干净的玻璃布丁杯中倒入布丁液至八分满。

7. 撒上预留的草莓粒作为装饰。

8. 将布丁杯放入冰箱冷藏定型。

【小贴士】：

1. 食材选择时需注意使用可即食的食材，吉利丁片需用凉白开浸泡并搅拌成液态。

2. 在加热吉利丁液和草莓酸奶时，需将两者加热至温热状态，以使布丁液更加细腻顺滑。

3. 根据布丁杯大小和布丁液的多少调整冷藏时间，以保证布丁定型效果。