锅巴土豆的做法 锅巴土豆为何被禁了

大家好，今日分享一份美食宝典，引领您领略一学就会的厨房美食制作，欢迎您在烹饪的道路上与我们同行，共同进步。

您是否听说过那道风靡街头小吃的锅巴土豆？那些长龙般的队伍，就为了那一口美味。现在就让我来为您揭秘锅巴土豆的制作方法。学会之后，您再也不用在冷风中排队等待，只需在家中轻松制作，享受那满满的幸福感。快来一起看看吧！

所需食材：

土豆、白芝麻、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱、香菜、大蒜、椒盐以及食用油。

制作步骤：

第一步，将土豆清洗干净后削皮，切成大小适中的方块。将清水倒入锅中，加入土豆块，大火烧开后继续煮五分钟，然后捞出控干水分备用。

第二步，取一盘子，放入白芝麻、孜然粉、花椒粉和辣椒粉，准备待用。

第三步，准备适量的葱、香菜和大蒜，切成细末放置一旁。

第四步，烧热锅子，加入冷油润锅。待油热后倒出，再次加入少许冷油，放入煮好的土豆块，用勺子摊平。中小火慢煎至起锅巴、表面金黄后翻面继续煎制。若觉得煎制过程稍长，可选择油炸方式以缩短时间。

第五步，当土豆表面出现金黄的锅巴时，加入蒜末炒出香味。随后撒上适量椒盐翻炒均匀。接着将准备好的香料及香菜、葱花一同倒入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。

制作要点：

在制作此道菜时，建议不要使用滚刀切法，因为这样在煎制时可能不太方便操作。

实际上这道小吃制作过程非常简单，先煮后煎，当土豆表面煎出脆皮时撒上调味料即可完成！如果您也喜欢这道美食，那就赶快试试吧！在家自己制作的锅巴土豆，味道绝对不输街头小吃哦！