酸汤丸子汤的家常做法 河南酸汤丸子的做法

若要论开胃佳肴，非酸汤莫属，其清新口感能够解去油腻，微微的辣味更是让人回味无穷。我特意加入了鳕鱼丸、龙虾味球、藕片和娃娃菜，各类食材皆可与这酸汤相配，炖煮出一碗Q弹的佳肴。汤水清爽，十分下饭，对于喜爱酸汤的朋友来说，这绝对是一款必试之选！制作方法也是简单至极。

• 鳕鱼丸 6颗
• 龙虾味球 4个
• 酸汤酱 一包
• 清水 适量
• 娃娃菜 半颗或根据个人喜好选择其他蔬菜
• 藕片 一把
• 葱 适量，切段备用

制作步骤如下：

1. 无需解冻，将所有食材一并取出。将藕去皮切薄片，娃娃菜逐片掰开备用。
2. 在干净的不粘锅中加入适量清水，煮沸。随后放入娃娃菜叶和藕片进行焯水处理。
3. 焯熟后捞出，铺在碗底。
4. 准备两种丸子，待用。
5. 换水后再次煮沸，加入丸子进行烹煮。
6. 将整包酸汤酱倒入锅中，搅拌均匀。
7. 转中小火，煮至丸子熟透，让酸汤的味道充分渗透。
8. 将烹制好的菜肴盛入铺有蔬菜的碗中，撒上一把葱花作为装饰。由于酸汤的味道足够，无需额外添加调味料，保持其鲜嫩原味。

这道菜品的亮点在于其简单的制作过程和丰富的口感。鲜逢鳕鱼丸与龙虾味球的搭配，真材实料，易煮易熟，且无需提前解冻。后期也无需加入其他调味料，依然保持其鲜嫩口感。蔬菜部分也可以根据个人喜好进行替换。