鱼糕的做法 鱼糕的制作过程
朋友们，你是否曾经想过将美味的鱼转化成更为独特的糕点？鱼的鲜嫩与糕点的软糯相结合，能够带来一次味蕾的盛宴。鱼类，作为我们餐桌上的常客，特别是在佳节时分，几乎每家每户都会备上几条。那么，在众多鱼类中，哪一种最受青睐呢？众所周知，鲫鱼常用于煲汤，因其刺多，而今天我们要为大家展示的是用草鱼制作的美味糕点——鱼糕。
草鱼，生长在淡水中，其体内蕴藏着丰富的微量元素。经常食用鱼类，不仅可以抗衰老，还能开胃、滋补身体。尤其值得一提的是，草鱼内含有的维生素E。这种天然的抗氧化成分，能够减缓细胞的衰老过程，提升身体器官的功能，预防其衰退。对于女性而言，常吃鱼更是大有裨益。
接下来，让我们一同学习如何制作这道美味的鱼糕。
准备30克的姜和30克的葱。姜需切成姜片，葱则需切为葱花。再取400克的肥瘦相间的猪肉，切成丁状。紧接的400克则是去骨的草鱼肉，需将鱼肉切成段备用。
第二步，准备两个碗。在一个碗中打入一个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
第三步，取一打肉机，同时放入鱼肉和猪肉。之后加入切好的葱花、姜末和蛋清，打成肉泥。
第四步，准备一个碗，将打好的肉泥倒入其中。再加入胡椒粉、鸡粉和盐各10克。随后加入200克的淀粉，充分搅拌均匀后腌制40分钟。
第五步，选择一个容器，无论是方形还是长形均可。在容器内刷上一层油，然后将腌好的肉泥倒入其中，铺平后再倒入鸡蛋黄，轻轻摇晃均匀。
第六步，开始蒸制。将容器放入锅中蒸制约35分钟。蒸好后脱模切片即可享用。
