面包蟹为什么不能清蒸 面包蟹的做法清蒸几分钟

在85后的岁月里，我步入了三十岁的门槛。大学毕业后，我踏上了北上广的征途，远离了家乡和父母。我怀揣着勤俭节约、发家致富、光宗耀祖的信念，对于每一分钱都斤斤计较。周末常常选择在温馨的家中煮一餐丰盛的晚餐，以此来降低生活成本。这种能够想吃就自己动手的烹饪技能，成了我生活中的一项宝贵技能。

在一个深秋的午后，寒冷的空气让我更愿意蜷缩在被窝里。偶然间，我在网上浏览到一篇关于一种奇特生物的介绍，它吸引了我的目光——面包蟹。我立刻开始了解这种生物的信息。

面包蟹，别名镘头蟹、逍遥镘头蟹。它的头胸甲为褐色，特征明显，特别是在其生活环境方面，它栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。作为80后狮子座的我，行动力十足，立刻在淘宝上搜索面包蟹的信息。虽然都是冷冻产品，但价格却相当诱人。

面对这样的价格，我还是心生犹豫，于是我决定去附近的菜市场看看。在菜市场，我买到了一只价格相对亲民的大闸蟹，这让我心中的冲动得以平息。那颗对面包蟹的渴望之情却在心中生根发芽。

恰逢在某平台看到了一次众测机会，我在沱沱工社的网站上找到了心心念念的面包蟹。我毫不犹豫地下了单。

下单后的三天，我收到了包裹。打开一看，两只面包蟹被冰块紧紧地包围着。

这两只面包蟹的块头比一般螃蟹大得多，手感沉甸甸的。看它们雄赳赳气昂昂的样子，生前肯定不是好惹的角色。现在它们已被煮熟冰冻，来到了我手上，等待着被我品尝。

受到之前烹饪经验的影响，我决定用两种方式来处理这两只面包蟹——一只清蒸，一只则拆肉做蟹黄炒饭和蟹肉炒蛋。

清蒸面包蟹很简单，解冻后放入蒸锅30分钟即可享用。

面包蟹的膏多且美味，一只蟹的蟹黄足够装满半碗饭碗。这使我想起了小时候吃过的类似的大型厚壳蟹，但膏的口感却无法与面包蟹相提并论。

相对于膏的多产来说，蟹肉的部分虽味美但略显骨感。这可能是由于冷冻和解冻过程中的损耗所导致的。

在享用第一只面包蟹后，我立刻开始处理第二只。我却——第二只面包蟹的膏量寥寥无几。不过即便如此，我还是得面对现实继续品尝。

我用一小时的时间挖出了小半碗蟹肉和蟹黄，然后分别进行了炒饭和炒蛋的制作。

看这碗炒饭时，请仔细观察——真的有蟹黄哦！品尝时首先感受到的是炒蛋和葱花的香味，而蟹黄的醇厚口感则会在中段显现。

除了炒饭外，我还炒了几个菜来搭配。希望我的一些小技巧能对想尝试的朋友们有所帮助。

炒猪肝时一定要切得薄薄的，否则外面熟了里面还是生的带血。切前磨刀是关键，裹点生粉调好料后下锅翻炒一会儿就可以出锅了。

炒土豆丝前先在水里泡一会儿，油一定不能吝啬，否则半碗土豆都会粘在锅底变成锅巴。

最后祝愿大家在2015年的最后一个月里开怀畅享美食的快乐时光。