面包烤箱做法 烤箱烘焙30种面包

一【北海道吐司】

吐司的香气扑鼻，令人回味无穷，这是对这款北海道吐司的最好赞美。它选用了上等材料，通过简单的步骤，烘烤出可口的面包。

材料：

1. 牛奶90克

2. 淡奶油80克

3. 酵母粉3克

4. 白砂糖40克

5. 鸡蛋1个

6. 盐3克

7. 高筋面粉300克

8. 黄油30克

做法：

步骤一：将牛奶、淡奶油和酵母粉倒入和面桶中，用筷子搅拌至酵母完全融化。

步骤二：加入白砂糖和鸡蛋，再次搅拌均匀。

步骤三：加入高筋面粉和盐，用筷子搅拌成絮状，直至没有过多的干粉。

步骤四：将面团放入厨师机上，先用低档揉成不粘桶的面团，再加入黄油。

步骤五：换高档揉至面团能拉出薄膜状态。

步骤六：整理好面团，盖块湿布，放置在温暖处进行第一次发酵，直至面团体积翻倍。

以下步骤为制作后续的馅料和细节调整，请参考具体的制作教程。

二【蔓越莓面包卷】

蔓越莓的酸甜味道为这款面包卷增添了独特的口感，是烘焙迷们的最爱。

面团材料：水、淡奶油、酵母粉、白砂糖、高筋面粉、盐、黄油等。馅料主要为蔓越莓干。

做法：先制作面团，将材料混合揉至出筋，加入蔓越莓干，发酵后擀平卷起，再次发酵后刷上蛋液，撒上芝麻，最后放入烤箱烘烤。

三【奶酪面包】

无需费力揉面，也能做出柔软拉丝的奶酪面包。选用的材料简单，操作方便。

材料：水、酵母粉、白砂糖、高筋面粉、盐、黄油、奶酪等。

做法：将材料混合搅拌至无干粉，成团后放置冰箱冷藏过夜。次日取出回温，稍加即可进行发酵和烘烤。烘烤时注意火候和时间，以免影响口感。

四【蒜蓉面包】

蒜香四溢的面包，是早餐的好搭档。选用优质材料，经过简单操作即可制作完成。

材料：牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋面粉、大蒜等。

做法：将材料混合搅拌至无干粉，揉成光滑面团后放置发酵。发酵完成后擀开卷起，加入蒜粒和黄油，再次发酵后烘烤至金即可。注意火候和时间，以免烤焦。

五【可可杏仁面包】

可可的浓郁与杏仁的香脆相结合，口感独特。选用上等可可粉和杏仁片，经过简单操作即可制作完成。

材料：高筋面粉、可可粉、白砂糖、酵母粉、盐、淡奶油、大杏仁等。

做法：将材料混合搅拌至无干粉，揉成光滑面团后加入大杏仁碎，发酵后整形放入烤盘，烘烤至金即可。注意整形时的手法和烘烤时的火候和时间。