酸菜肉丝面 酸菜肉丝面的做法详细步骤

在这季节更迭之际，气候微凉，最是适合一碗热气腾腾的面条。在我的河南故土，面条是日常不可或缺的美食。尽管我并非对面条情有独钟，但我对川味菜肴的热爱让我偶尔也会为自己烹饪一份别具一格的面食。四川人家里常备的酸菜，我也是情有独钟。为此，我家中养了三坛泡菜，其中老坛泡辣椒更是我的至爱。今日，我打算用自家泡制的辣椒来烹制一道酸香四溢的肉丝面。

身为一名上班族，我特别钟爱使用宜盾普空气炸锅的煮面功能。它的火力旺盛，尤其是煮面时，将面条下锅，很快就能翻滚沸腾，煮出的面条筋道可口。中午下班回家，不到二十分钟，便能迅速解决一家人的午餐，既美味又节省时间。

以下是这道面食的食材清单：

• 手工面条 100克
• 酸菜 20克
• 油麦菜 150克
• 香菜 适量
• 泡菜和调料：包括泡酸菜、泡辣椒、生姜、食用油、芝麻油以及特级酱油等。

烹饪步骤如下：

1. 准备好面条及肉丝、酸菜、泡辣椒和姜等食材。

2. 选用宜盾普空气炸锅的煮锅功能，设置温度为150度，启动煎煮程序。

3. 先倒入食用油，放入酸菜丝、泡辣椒和姜丝翻炒至香味四溢。

4. 加入切好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 继续加入特级酱油调味，并翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上玻璃盖煮至水开。

7. 下入面条和油麦菜。

8. 煮熟面条后关火，撒上香菜和淋上芝麻油即可享用。

这碗面不仅色香味俱全，更因其酸爽可口深受家人喜爱。它是一款适宜秋季食用的开胃养胃佳品。

如果您也喜欢这道美食，不妨收藏起来试试。如有任何建议或想法，欢迎在下方留言分享。

- 芷萍美食呈现