面包糠可以做什么美食 面包糠炸土豆

在四季的更迭中，土豆以其平凡的身影，稳居餐桌的常客之列。对于土豆的多种烹饪方式，想必大家早已了然于胸。据数据显示，土豆还是全国销量最高的蔬菜。那么，为何这个在味道和外观上都不显眼的土豆，会如此受到大众的喜爱呢？

这得益于土豆丰富的淀粉含量。在烹饪过程中，这淀粉能够发挥增稠、勾芡的作用，使得汤汁更加粘稠。食物表面的那层，不仅增添了食物的口感，也让人觉得特别满足。虽然土豆口感平淡，但其营养价值却不容小觑。它富含多种维生素和大量的植物纤维，能够带来强烈的饱腹感。

更为重要的是，土豆的烹饪方式繁多，其口感也因此变得丰富多彩。无论是热炒还是凉拌，土豆都能游刃有余。它可以变成脆而有韧性的炒土豆丝，细腻如粉的土豆泥，软糯的炖土豆，甚至是那香脆可口的炸薯条和薯片。

接下来，让我们一同分享一款以土豆为主料的家常小零食——“超大薯条棒”的制作方法。这款小零食比传统的薯条更加过瘾，现在就让我们详细介绍其制作步骤，感兴趣的朋友们一起来学习一下吧。

超大薯条棒制作方法

1. 准备两个洗净的土豆，切成薄片。切得越薄，越容易蒸熟。将切好的土豆片放入蒸笼中，待水烧开后蒸10分钟。

2. 取出蒸好的土豆片放入盆中，加入20克白糖。如果喜欢甜味，可以适量增加糖的分量。搅拌均匀至无颗粒感后，再加入100克面粉搅拌成团。

3. 在案板上撒上干面粉，手上涂一层植物油防止粘连。取适量土豆泥在案板上搓成粗细均匀的长条。

4. 准备两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液。另外准备200克面包糠备用。将做好的薯条先裹上鸡蛋液，再粘一层面包糠。

5. 锅中加油烧热至六成热时，将薯条放入锅中炸制。炸制时轻轻晃动锅具使薯条均匀受热。每次不要炸太多薯条，避免炸熟后来不及夹出。

6. 炸制约30秒后，薯条表面金黄、定型且浮起时即可捞出控油。然后将薯条摆放在盘中，搭配番茄酱一同享用。这样制作的薯条棒焦香酥脆，比肯德基的薯条还要好吃。