面粉粑粑的做法 做面粉粑的方法步骤

大家好，这里是美食小课堂。在6、7月这段日子里，甜玉米正当丰收时令，家中也弥漫着对这份熟悉美味的深深眷恋。自小，家中的饭桌上就少不了香甜的玉米佳肴。水煮玉米，是很多人最钟爱的简单烹饪方式，那独特的香味与甜味相互交融，使得每咬一口都回味无穷。而关于我童年的记忆里，那一抹纯粹的玉米粑粑更是让人回味无穷。

今日一早，父亲从热闹的菜市场中带回了一袋玉米。他讲述着在市场中偶遇一位老伯，老伯的摊位上仅剩几根不太完美的玉米，但父亲却说这些看似不起眼的玉米却未曾打过多少农，于是以十元的价格买下了这一小堆，大约有十斤左右。父亲提起了久违的玉米粑粑，决定制作一些来尝尝。于是，我们一家人便围坐在一起，将玉米粒一一掰下，准备制作玉米粑粑。

其实，制作纯正的玉米粑粑并不复杂。虽然在城市中寻找玉米叶变得有些困难，但并不意味着我们不能制作。只需简单的三个步骤，你就能品尝到这粗粮的美味。接下来，我将与大家分享这道美食的制作方法。喜爱原汁原味玉米粑粑的朋友们，不妨一试，其味道定会让你觉得比市售的更加美味。

【粗粮玉米饼制作篇】

【食材】：新鲜玉米、面粉、白糖、酵母粉

一、将新鲜玉米粒从盆中剥下。若你觉得剥玉米粒过于繁琐，我教你一个妙招：先将玉米从中间掰断，再使用菜刀从中间竖切，这样玉米粒便容易剥落了。

二、清洗干净的玉米粒沥干水分后，放入料理机中打碎。粗细可根据个人口感来调整。

看这满满的玉米糊，十元的收获却是如此丰盛。

三、在打碎的玉米中加入适量的面粉、白糖和酵母粉，搅拌均匀。若你更喜欢玉米的味道，可少加一些面粉。加入酵母粉和少量面粉可使玉米糊发酵，制作出的玉米粑粑更加蓬松，口感更佳。若你不喜欢甜食，也可选择不加糖。

四、盖上保鲜膜，让玉米糊发酵20~30分钟。若家中有玉米叶，可将其装在叶子上；若没有，可用小碟子代替。清洗干净后擦干水分、刷上油，装入玉米糊后放入蒸锅中。水开后蒸15分钟即可享用。

出锅后的玉米粑粑散发出浓郁的香气。小勺沿着盘边滑行就能轻易地取出了。

如此制作的玉米粑粑虽外观朴实但口感蓬松柔软无任何添加剂比市售的更加纯正美味。除了蒸制外你还可以选择在锅中加些油倒入两勺玉米糊煎至两面金黄。这样制作的玉米粑更增添了一份香气但相对也会油腻一些朋友们可以根据自己的口味来选择做法进行尝试吧！