青口贝如何清洗内脏 青口贝的保存方法

近期，澳大利亚广播公司为我们带来一则令人垂涎的消息：在澳大利亚新南威尔士州的植物学湾海滩上，出现了一片壮观的青口贝景象，它们密密麻麻地覆盖了数千平方米的沙滩。

这青口贝成群结队地堆叠在沙滩边缘，如同大自然精心准备的免费海鲜盛宴，令人目不暇接。只要拎个桶前往，不过几分钟时间就能收获满满一锅肥美海鲜。

虽然国内青口贝的价格相对亲民，但面对如此丰盛的海洋馈赠，人们不禁要问：这数量如此之多且无需花费的青口贝，是不是太过慷慨了？

面对泛滥成灾的青口贝，澳大利亚人却无我们一样欢欣鼓舞。尤其是澳大利亚，他们将青口贝列入了“入侵海洋有害生物信息系统”。

青口贝，又被称为翡翠贻贝、海虹或淡菜，其壳长约14厘米。尽管它作为一种食用贝类广泛分布于全球温带和寒带海洋中，但值得注意的是，澳洲本土并没有这种贝类。

在19世纪末，青口贝通过多种途径如远洋贸易船只的船体和压舱水等，来到新南威尔士州和北昆士兰州等地，并开始迅速繁殖扩张。

澳大利亚常常成为“物种入侵”的前线阵地，外来物种在此茁壮成长，鲜有失利记录。从地上奔跑的野犬到水中游弋的亚洲鲤鱼，再到陆地上数量激增的欧洲野兔，无不彰显了澳大利亚生态环境的挑战。而青口贝作为海洋中的高繁殖力物种，亦不例外。

雌性青口贝一次可产卵数百万枚，其幼虫在各种水质条件下都能存活。这也导致了在澳大利亚不少地方，青口贝迅速覆盖整片海底，尤其是航道、码头和港口等区域成为其泛滥的重灾区。

例如，昆士兰州布里斯班河作为重要的航运通道，部分航段曾因青口贝泛滥而阻塞。管理部门不得不查明原因，并投入巨资清理。

据当地渔业管理局估算，整个澳大利亚青口贝的数量至少在数十亿只以上，是悉尼人口的一千多倍。即便全城都是吃货，恐怕也会因过量摄入而感到怀疑人生。

虽然青口贝不像比利时大闸蟹那样具有攻击性螯钳，但其高密度的却能挤压其他滤食性动物的空间。在植物学湾地区，当地牡蛎种群数量因青口贝的泛滥而急剧下降。

对于澳洲当地人而言，应对物种泛滥已成常态。在这片769万平方公里的土地上，入侵物种早已司空见惯。他们的应对策略多样，其中之一便是通过食用来控制其数量。

假如这些青口贝出现在我国，我们的吃货们肯定不会给它们泛滥的机会。那么问题来了，如果捡到一桶青口贝，你会选择用何种方式来烹饪并享用它们呢？

无论是何种处理方式，这批海洋的馈赠都为我们提供了难得的体验与思考。在享受自然恩赐的我们也需警惕物种入侵带来的生态挑战。