霜降吃什么好 霜降饮食要注意什么

正如我国的一句俗语所言：““寒露不算冷，霜降变了天””。如今，秋天最后一个节气——霜降，已经悄然而至。

人们常说：““冬补不如霜降补”。随着霜降的到来，我们仿佛听到了冬天的脚步声，气温逐渐降低，毛衣已无法抵挡寒风的侵袭，翻出压箱底的秋裤是时候了。特别是随着年龄的增长，人们对寒冷的抵抗能力逐渐减弱，“霜降进补”显得尤为重要。

在闽南地区，有这样一句俗语：“一年补通通，不如霜降补”。在这个霜降的节气里，无论贫富，都有一套传统的养生之道。老话讲，“吃3样，煮3样，忌3样”，这不仅是饮食的习惯，更是对身体的呵护，顺应天时，强身健体，为即将到来的冬天做好准备。

美食推荐：

1. 冬瓜

推荐做法：红烧冬瓜。准备冬瓜、五花肉、大蒜、生姜、大葱等食材，通过一系列的切配和烹饪过程，最后勾芡收汁，一道美味的红烧冬瓜即可出锅。

2. 山

推荐做法：山。将山、枸杞、西红柿、黄瓜等食材经过焯水、翻炒等步骤，最后勾入一点水淀粉，简单好吃的山就做好了。

3. 菠菜

推荐做法：菠菜炒豆饼。将菠菜、豆饼、蒜片、葱花等食材炒至塌软，加入调料后快速翻炒均匀即可出锅。

进补之道：

1. 煮鸭汤

选取一年以上的老鸭，经过清洗、焯水等步骤后，与多种膳食材一起炖煮。经过一个半小时的炖煮，鸭肉露骨，汤浓白鲜美，具有健脾化湿、清热去火的功效。

2. 煮牛肉

牛肉需经过长时间的炖煮才能使其酥烂入味。再搭配其他食材，制作成一道美味营养的牛肉菜品。

3. 煮萝卜花甲汤

将萝卜、花甲等食材经过炖煮，让萝卜的清甜和花甲的鲜香充分融合。一道简单美味的汤品即告完成。

饮食禁忌：

1. 茄子

霜降后茄子中的茄碱含量会增加，对有一定毒性。霜降后的茄子口感也不如之前。霜降后最好少吃茄子。

2. 苹果

苹果属于寒凉食物。霜降后天气转凉，肠胃不好的人最好不要生吃苹果，可以多吃秋梨或者用水果煲汤。

3. 西瓜

西瓜是最具代表性的夏瓜，属于寒凉食物，可能伤及脾胃。在霜降进补的时候，不适合食用西瓜。