长寿面怎么做成一根面 长寿面一根面不断的做法

陕西传统一根面的制作方法，细腻入微，和面、拉面皆有诀窍，教程详尽，无需担心学不会。

在北方人的饮食文化中，面食占据着举足轻重的地位。无论是否为餐点时间，一碗热腾腾的面条总能勾起人们的食欲。汤面、捞面、疙瘩汤等各式面食在北方人的生活中层出不穷，其中以陕西一根面尤为独特。

今天要分享给大家的是陕西一根面的独特做法。一根面，又称为长寿面，其制作工艺看似简单，实则奥妙无穷。它的特色在于“一碗仅一根面，长长短短皆可变”，面条，不易断裂，嚼劲十足。

所需食材：

普通面粉、青菜、葱段、大蒜、盐、清水、食用油、香醋、生抽、味极鲜以及干辣椒面。

具体步骤：

1. 准备面粉、青菜、葱段和大蒜等食材。

2. 在面粉中加入少量盐，搅拌均匀后逐渐加入清水和面，揉成面团后盖上盖子醒发片刻。

3. 醒面的将葱和大蒜切成末备用。

4. 取出面团揉成长条状。

5. 在盆中刷上一层油，将面团盘绕放置，并再刷一层油进行二次醒发。

6. 醒发好后，将面团搓成细长的面条。

7. 再次在盆中刷油，将细面条盘放其中，并再次刷油。

8. 当锅中的水烧开时，将盘好的面条下入锅中。

9. 加入青菜煮熟。

10. 调制一碗酱汁，将香醋、生抽、味极鲜混合均匀后，将煮好的面条与酱汁混合。

11. 在面条上撒上葱花、蒜末、干辣椒面和盐，再淋上热油，搅拌均匀即可享用。

12. 一根根筋道有嚼劲的面条搭配酸辣爽口的酱汁，这样的美食你能一口气吃下几根呢？