面条机怎么做面条 手擀面教程

操作指南

1. 必备设备：拥有一台厨师机和面条模具是基础，市场上的厨师机型号众多，可以根据个人预算进行选择，没有固定的标准。

2. 将所需材料一并放入不锈钢盆中，安置在稳定的位置后，装上和面配件，调整至二档。拍摄这张照片时，我是最后加入水的。

3. 启动和面程序，大约运行5分钟左右。过程中可以暂停，使用小硅胶铲子将盆边上的面铲向中心，这样可以加快和面速度。如果不愿打扰它，也可以任其自行运作。

4. 当面团和好后，可以选择盖上湿布让其醒发，或者如果急于制作，可以直接进行压面。

5. 安装压面模具，设置在1档。这个系列的模具提供了从1到8档的厚度调节选项，便于根据需求进行调整。

提醒：在操作过程中请勿使用湿润的手触摸，以免发生。

6. 准备一个平坦的大盘子，撒上面粉。

7. 将面团放在压面模具上，开启1档进行压面。首次压制后出现的孔洞是正常现象。

8. 将压好的面团再次撒上面粉并折叠，重复压面过程，直至达到平整状态。我通常重复此步骤三次左右。

9. 达到平整后，在面团两面均匀撒上面粉。再次调整压面模具至2档，进行最后一次压面。

10. 更换为细面条模具，即将开始制作面条。

11. 出面时，请用双手提起后面的面皮，这样出面会更加顺畅。多加练习即可掌握技巧。

12. 出完面条后需再次撒上面粉以防粘连。若一次无法吃完，请放入冰箱冷藏。建议最好在两天内食用完毕。

13. 使用完毕后，用刷子清理模具上的残留物并放入盒子中保存。至今我尚未进行清洗。使用50次后需用矿物油进行保养，将油滴入两旁的缝隙处即可。

14. 我家钟爱用牛骨熬制的汤底作为面条的佐料。如感兴趣，可在我分享的菜谱中搜索牛骨高汤的制作方法。

小贴士

关于材料的用量，我也是经过多次尝试才得以掌握。如果大家有更好的配比建议，欢迎分享交流，共同进步！

心得分享

由于全家人都钟爱面食，而手擀面并非我的专长。后来我决定购买了这台厨师机。自从有了它，我们家几乎不再购买现成的面条了。虽然是由机器制作，但口感极佳。许多朋友在尝试后也纷纷选择了购买同款机器。现在我将这份详细的制作方法分享出来，希望对大家有所帮助！