酱鸡蛋的做法 酱鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋作为家喻户晓的食材，它含有丰富的必需营养元素。鸡蛋内含的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等物质，使其成为名副其实的“营养宝库”。

烹饪方法千变万化，从家常的鸡蛋葱花汤到美味的番茄炒蛋、韭菜炒蛋，再到嫩滑的蒸水蛋和醇香的茶叶蛋。今天，你是否愿意尝试一下酱鸡蛋的制作呢？

酱鸡蛋的做法简便易行，虽然耗费了一些鸡蛋和酱汁，但成品却是香味扑鼻，回味无穷。即使是小朋友也会被其吸引，无法抵挡其诱人的魅力。要记得每天适量食用鸡蛋，避免过量摄入导致营养流失。

令人欣喜的是，制作酱鸡蛋的食材和配料都是日常家中常见的普通食材，无需寻找稀奇古怪的配料。这使大家都能轻松尝试制作酱鸡蛋。

具作步骤如下：

1. 准备20个鸡蛋（数量可根据家庭人数调整），先将其煮熟。有人可能会问，20个鸡蛋是否吃得完，其实酱鸡蛋可以分次食用，甚至留到次日享用。

2. 待鸡蛋冷却后，剥去蛋壳，待用。

3. 将洋葱、香菜、葱、姜等配料切好备用。

4. 在一个大盆或塑料箱中，加入生抽、凉白开及其他配料，搅拌均匀，静置20分钟后再搅拌一次。请注意，生抽和凉白开的比例应为1：2，以保证味道的平衡。生抽过多会使味道过咸，而凉白开过多则会使味道淡薄。

5. 将处理好的鸡蛋放入酱汁中，确保酱汁完全覆盖鸡蛋。

6. 将装有鸡蛋的容器放入冷藏室，腌制至少8小时，让鸡蛋充分吸收酱汁的味道。

注意事项：

• 在煮好的鸡蛋上用牙签扎几个小孔可以加快入味，但不要过度。
• 若家中有不喜欢辣或香菜的孩子，可以不放小米椒或香菜，辣度可以依据个人口味调整。
• 酱汁可以重复使用，但请确保在48小时内使用完毕以保证其新鲜度。洋葱和大蒜具有一定的杀菌作用。