雪蜜和蜂蜜的区别 雪蜜多少钱一斤

椴树蜜，其种类繁多，有加工与非加工浓缩之分，还有结晶与非结晶的差异，以及是否添加其他成分的差别。

雪蜜，作为椴树蜜中的一种结晶形态，其品质同样取决于椴树蜜的原始质量。

现今市场上，标称为雪蜜的产品繁多，但真实度却大打折扣。部分产品虽以雪蜜命名，实则可能为假冒的100%假蜜，甚至是采用大米糖浆等廉价原料制作而成。即便是在商超销售的所谓“椴树蜜”，多数虽符合标准，但行业内称之为指标蜜。

真正的雪蜜，是取自椴树蜜中的精华部分。采蜜时需避开初期的清筐蜜和后期的杂花蜜，选取糠椴树和紫椴树在深山区流蜜期的中间7、8天的蜜。此蜜遵循成熟蜜的工艺技术采集酿造，若为黑蜂雪蜜，还需在黑蜂保护区的定地蜂场采集酿造。

俗话说得好，“好蜜出深山，深闺人未识”。这种洁白如雪的蜜，既可遇又难求。

那么，真正的雪蜜具备哪些特点呢？

它外观如凝脂般细腻，品味时怡然自得，香气四溢，沁人心脾。如何辨别真假雪蜜呢？

据统计，去年第一季度出口蜂蜜总量达到10900吨，出口总价值为1883万美元，折合民币每斤的价格已包含了包装、运费、监测和加工等各项费用。但这并不意味着蜂蜜的成本价就是如此。天然优质的蜂蜜，尤其是来自蜂农的纯天然蜂蜜，其价格往往不菲。

优质的蜜蜂所产的中蜂蜜、野生的成熟蜜，蜂农的价格可以卖到每斤150至300元不等。但是要注意的是，即使高价格也不一定能够买到真正的优质蜂蜜，而低价格往往更加难以购买到真正的天然好蜜。

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