醋泡花生的做法 如何做醋泡花生

导读：

花生的食用方式何止油炸一种？现在，让我们一起尝试制作醋泡花生。不仅口感清新，更有助于清热解腻，同时其营养价值之高也无需担心引发上火之忧。

大家好，我是你们的食尚达人。谈及花生米，它无疑是餐桌上最常见的小菜之一。其多样的做法，如酒鬼花生、老醋花生、五香花生和糖霜花生等，无不令人垂涎欲滴。今天，我要为大家揭秘另一种花生的新奇吃法，无需煮或炸，只需简单的浸泡步骤即可完成。

制作步骤：

1. 准备一碗花生米，将其彻底清洗干净后，用开水浸泡一小时以上。选择开水浸泡是为了更轻松地去除花生皮。

2. 接下来准备配菜：将半个洋葱切成小块，两根杭椒切成小圈，香菜根清洗干净备用，同时将几瓣大蒜切片，半个红椒切块以作配用。

3. 调制一个酱汁：在一个碗中，加入5勺生抽、3勺陈醋、适量的蚝油、一勺白糖、一点点食盐和一碗清水，混合搅拌均匀。

4. 在一个无水无油的锅中倒入酱汁，用大火烧开后转小火煮2分钟，然后倒回碗中放凉备用。

5. 泡好的花生米用手轻去外皮后再次清洗，放入碗中。接着加入之前准备好的配菜和已经晾凉的酱汁。

6. 为了让花生米更加入味，可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。这样的做使花生口感更佳。

7. 最终呈现的醋泡花生米酸甜适中、清香解腻。其制作方法简单易行，营养丰富且无需担心上火问题。