速冻手抓饼怎么煎 超市买回来的手抓饼怎么做好吃

忙碌的生活节奏如同一首急促的交响乐，每天都在匆匆忙忙中度过。疲惫的一天结束，夜晚的宁静往往伴随着难以早睡的问题，于是早晨的时光更是显得尤为宝贵。很多人都会在这样的时候渴望多睡一会儿，无奈地放弃了早餐的准备，而长期依赖外部的早餐又让人心生疑虑，担心其品质与卫生。那么，为何不尝试一下自家制作的简便早餐呢？五分钟即可上桌，既营养丰富又美味可口，是不是听上去就很有吸引力？

今天，我想与大家分享的是我钟爱的手抓饼。这是一种广受欢迎的面食，其美味让许多人难以抗拒。我习惯一次制作数十张手抓饼，存放在冰箱冷冻室中，这样就能在很长一段时间内无需早起。这样的便利实在令人感到满足。

【所需食材】

面粉300克、盐3克、温水160毫升、鸡蛋2个、胡萝卜、青椒、五香粉、食用油等。

【制作步骤】

1. 准备面粉：取300克中筋或高筋面粉，加入3克盐增加面团的筋性，用160毫升温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2. 分割面团：将面团搓成长条状，分割成均匀的面剂子。我这次分割了7个。如果想要制作更多，可以按照这个比例增加。

3. 准备小面团：将每个小剂子揉成光滑的小面团，按扁后涂抹一层食用油，放入盘中盖上保鲜膜，饧面40分钟或更长时间。饧面时间越长，效果越好。

4. 制作油酥：在饧面的过程中，我们可以准备油酥。将2勺面粉与1勺五香粉混合，浇上热油调成可流动的糊状，再加盐调味。如果不喜欢五香粉的味道，可以替换为花椒粉、胡椒粉或其他调味料。若选择冷冻保存，则不需要添加葱花。

5. 折叠面片：饧好的面剂子不需要，直接擀成长方形的面片，涂抹油酥后从一边折叠起来，像折扇子一样折出层次。

6. 卷起面团：将两端轻轻拉长，从一边卷起来，将尾端压在饼子下方，稍微按扁。

7. 松弛与冷藏：盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将饼擀成薄薄的大饼状，用保鲜膜一层层隔开并包好冷冻保存。如此保存的饼半年内都不会变质。

8. 制作早餐：早晨起来无需解冻，直接从保鲜膜上揭下手抓饼。在电饼铛或平底锅中刷一层油，放入手抓饼两面烙至金即可。

9. 准备配菜与卷制：在鸡蛋中加入胡萝卜丁、青椒丁和少许盐打散后煎熟。然后将煎好的鸡蛋盖在饼上卷起。还可以根据个人口味添加火腿肠、生菜等配料。

10. 享受美味：自制的手抓饼既干净又卫生且口感极佳。外皮酥脆内部柔软劲道，相比市售品油量更少且更健康美味。周末闲暇时我常会一次性制作多张饼储存在家中一周的早餐也就都搞定了。