韶关特产有哪些 韶关必买的10个东西

1. 瑶山烟肉是广东省韶关市乳源瑶族县独有的一道地方风味佳肴，素负盛名。深居乳源县东北的崇山峻岭之间，瑶族由于地处偏远、离市集甚远，所以自养家猪以备食肉之需。宰杀后的猪肉挂于烟窗之下，借助炉灶的烟火慢慢熏干，这种传统熏制方式不仅延长了肉品的保鲜时间，甚至可长达五年之久，其口感更显非凡。游客们至此，定会首选品尝此美食，久而久之，其名气愈发响亮。

2. 剁椒鸵鸟肾，同样也是韶关乳源瑶族县的一道特色美食。鸵鸟肉质鲜嫩，汁多味鲜，且具有高蛋白、低脂肪的特点。每100克鸵鸟肉中含有的单位脂肪量仅相当于牛肉、猪肉的十分之一，但其所含的铁、钙、锌、硒等矿物质以及27种必需的氨基酸却远高于一般肉类。此菜色香味俱佳，堪称佳肴。

3. 韶关的铜勺饼是一种传统的小吃，已有千年历史。这种小吃俗称“铜铁勺米果”，其色泽光亮、香酥可口，是男女老少皆宜的休闲食品。无论是居家生活还是旅行途中，亦或是馈赠亲友，铜勺饼都是上佳之选。

4. 大塘扣肉是广东韶关曲江区的传统名菜，属于粤菜系中的一种。其色泽铁红、肉质烂而不糜，肥而不腻，风味别具一格。特别的是，普通的扣肉常以香芋相间排列，但大塘扣肉在呈上桌时却不见香芋踪影。

5. 仁化五指香鸡则是韶关仁化县的特色美食。这道鸡熟食制品融合了客家地方特色，适合南北方口味。选用优质健康鲜鸡为主料，采用当地特有的五指毛桃植物精华制成，具有独特风味。

6. 鹅醋钵是韶关地区的一道特色美食，主产于新丰县沙田镇。新丰沙田镇早有“鹅鸭之乡”的美誉，这里农家用自家圈养的鹅创制出这道“鹅醋钵”名菜，让人回味无穷。

7. 翁源爽脆肉丸是广东韶关市翁源县的特色美食。其主要原料为新鲜猪肉和食粉，采用传统的手工制作方法制成。这种肉丸具有爽脆嫩滑、弹性好、低脂的特点，深受当地人喜爱。

8. 油罩糍是广东省翁源县的特色小吃。用生米粉熬浆煎制而成，有的会加入葱花、萝卜丝、南瓜丝等配料。这种小吃外焦内松、香气扑鼻、口感独特。

9. “南雄板鸭”具有千年历史，其造型美观、颜色金黄、香气浓郁，深受食客喜爱。尤以南雄珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。

10. 罩鱼头煲是一道流行于湘粤大都市的美食。如今在乡村民间又出现了酸笋鱼头煲这一新特色美食。

11. 乐昌香芋腊猪手煲是广东韶关乐昌市的特色风味美食。乐昌北乡香芋以其独特的香气和绵软口感而闻名江南地区。当地农家常用猪手与香芋一同煲制，腊香与芋香相得益彰，成为一道独特的农家美食。