酸菜炖粉条的家常做法 东北炖酸菜粉条最简单做法

在这个炎热的夏天，你是否感到食欲不振？那么，来一道东北的特色名菜——酸菜炖粉条吧。这道菜酸爽可口，不仅能够帮助你增强食欲、促进消化，还能润肠通便，带给你清爽的感觉。它的主要食材包括酸菜、五花肉和粉条，荤素搭配，营养均衡，能够迅速为补充热量。

所需材料如下：50克红薯粉，100克五花肉，200克酸菜，2个干辣椒，10克葱，4克姜，适量大蒜以及五香粉、生抽和2克食盐。

制作步骤如下：

1. 将粉条（红薯粉）用温水浸泡约20分钟，直到它，然后沥干水分。

2. 将五花肉切成薄片，加入适量的食盐、生抽和五香粉进行腌制，静置10分钟。

3. 接着，将酸菜清洗干净后切成丝状，姜切片，葱切小段，干红椒和大蒜切段备用。

4. 在锅中加入适量的油，将腌制好的五花肉放入锅中煎炒，使其煎出一些油脂，炒约2分钟之后盛出备用。然后另起锅加入适量的油，放入姜片、蒜、干辣椒炒出香味。

5. 将酸菜放入锅中，用中火翻炒约2分钟。接着把备用的五花肉和已经泡好的粉条放入锅中，加入适量的清水直到水面超过食材，然后转大火煮沸。

6. 煮沸后转小火慢炖约15分钟，最后撒上葱末即可出锅享用。

还有一些小贴士要分享给你：

1. 选择肥一点的五花肉可以煎出更多的油脂，使菜肴更加香浓。

2. 挑选耐煮型的粉条，避免使用粉丝。

3. 为了更好的口感，建议选择东北酸菜。