阿胶糕保质期一般多久 自制阿胶糕放8个月能吃吗

常有人询问关于阿胶制品的细节，特别是阿胶糕与阿胶固元膏的区别。下面让我们来详细了解一下吧。

一、阿胶糕与阿胶有何不同？

二、阿胶糕与阿胶固元膏的区别又是什么呢？

说到阿胶糕，我们必须提到的是，只有用真正纯驴皮熬制出的阿胶，才能被称作阿胶糕。

而牛皮（如黄明胶）、猪皮胶、骡子胶等与驴皮阿胶混合制成的产品，我们称之为阿胶固元膏。

阿胶糕不等于普通的阿胶。

同样，阿胶糕与阿胶固元膏也是两种不同的产品。

阿胶糕的组成包括了阿胶（原料）、糖、红枣、核桃仁、芝麻、枸杞以及黄酒等。这些原料会按照古法的比例调配好后，以小火慢熬而成。

而阿胶固元膏则是由阿胶黑芝麻、冰糖、核桃等原料组成，除冰糖和黄酒外，所有原料会研磨成粉，采用“隔水蒸制”的方式制作。

那么，阿胶糕与阿胶固元膏究竟有何区别呢？哪一个更好呢？

回答是，阿胶糕更胜一筹。

首先从配料上说，阿胶糕中的阿胶含量更高，这保证了其更高的营养价值和效用。

从制作工艺上看，阿胶糕的制作过程更为复杂，每一道工序都体现了传统工艺的精髓。

而在口感以及其他方面，阿胶糕都要优于阿胶固元膏。

阿胶固元膏在经过蒸制后，虽然口感软糯，但因水分足，保质期相对较短，通常只有一到两个星期，需要放入冰箱保鲜。

相比之下，阿胶糕则是用麦饭石锅熬制而成，水分较少，保质期相对较长。

希粒妈认为：在口感、配料含量以及制作工艺上，阿胶糕都表现出了其优越性，因此价格也相对较高。但在追求品质和效果的角度上，选择阿胶糕无疑是更明智的决定。