速冻牛排的做法 牛肉怎么做好吃又简单的做法

牛排，作为西餐的常见之选，以其独特的口感和烹饪方式赢得了众多食客的喜爱。它是以块状牛肉为原料，通过煎烤等方式制作而成。

今日，我们将一同探索“黑胡椒煎牛排”的独特做法。感兴趣的食友们，不妨先行收藏，闲暇之时亲手尝试一番。

接下来，让我们逐一罗列所需食材：

牛吊龙、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、料酒、少许白糖、木薯淀粉、以及鸡蛋。每一样食材都是为了打造这道美味佳肴的不可或缺的元素。

牛肉的选购与处理同样关键。购买后的牛肉宜放入冰箱冷冻约两小时，这样在切割时会更加顺手。去除牛肉表面的一层薄膜后，逆着肉丝方向切片，厚度约一厘米。

紧接着是腌制过程。将黑胡椒粉、蚝油、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清与牛肉充分搅拌，直至其完全吸收调料。再加入三小勺木薯淀粉，继续搅拌均匀。若觉得颜色稍淡，可适量添加老抽以增添色彩。淋上一些食用油以锁住肉汁，放入冰箱冷藏腌制三小时。

电扒炉预热至150度，倒入些许橄榄油。将腌制好的牛肉放入其中，慢煎至金黄。适时地加入洋葱以增添香气，当牛肉烤至恰到好处时，即可享用这道美味佳肴。

值得一提的是，牛肉中的肌氨酸含量远超其他食品。它对于肌肉的增长和力量的增强具有显著效果，也正是这一特质使得牛排成为许多健身爱好者的首选。

如此详细的步骤和丰富的食材搭配，相信定能让你在家中也能轻松制作出餐厅级别的美味牛排。