酱肉的做法大全 家庭做酱肉最简单方法

酒，生活中的良伴，无论是喜怒哀乐，它都能陪我们共度。辛苦一天后，一杯小酒配着适口的下酒菜，更显人间烟火气。这里给大家分享五种酱肉的做法，简单易学，冷藏后的酱肉加热一下就能上桌，配上一瓶美酒，解馋又下酒，滋味无穷。

酱排骨

炖好的排骨，四溢，轻轻一咬即脱骨。汤汁饱满，无需费力咀嚼，香味便在弥漫。再放上几个吸收了的鸡蛋，美味更上一层楼。只需调好料，用电饭锅一炖，无需，便可享受美味。

用料：排骨、鸡蛋、姜、香葱、生抽、老抽、冰糖等。

做法：排骨、鸡蛋清净后，与调料一同放入电饭锅中，加入适量清水，炖煮45分钟后焖20分钟即可。

酱牛肉

酱牛肉，鲜嫩，嚼之有劲。如《水浒传》中描述的那样，大块吃肉，大口喝酒，尽显豪迈气概。自家腌制一锅牛肉，随吃随取，方便又美味。

用料：牛腱子肉、黄酱、老抽、生抽、冰糖等。

做法：牛腱子肉浸泡去血水后焯水，再与调料一同放入锅中煮至入味即可。

酱鸭腿

酱鸭腿，口味咸甜适中，酱香浓郁。整个制作过程中香气四溢，令人垂涎。切件摆盘后，淋上浓浓的酱汁，满嘴留香。

用料：鸭腿、冰糖、老抽、生抽等。

做法：鸭腿煎至皮酥肉嫩后，与调料一同翻炒均匀后炖煮至入味即可。

其他酱肉做法如酱猪蹄、酱鸡腿等皆可参照上述做法，略作调整调料与火候即可得美味佳肴。做好后的酱肉配上一瓶醇香的白酒，无论是自家享用还是款待亲友都倍显情谊。