韭菜炒虾米 小虾米韭菜可以一起炒吗

虾的滋养价值，一直被我们餐桌所推崇。基围虾、小龙虾、小河虾，这些都是常见的虾类食材，它们的肉质鲜美，可口，含有丰富的营养成分。常食虾类食物，不仅能满足对营养的需求，更能够增强免疫力，促进生长和发育，更对身体的健康有着显著的益处。

无论大龙虾还是小河虾，它们的营养价值都不可小觑。每一口都充满了营养的精华。今天我要分享的是一道家常美食——韭菜炒河虾。

这道菜中的小河虾经过热油一炸，变得金黄酥脆，再搭配上新鲜翠绿的嫩韭菜一炒，鲜香扑鼻，让人食欲大增。每一口都是酥脆与鲜香的完美结合，让人回味无穷。

韭菜炒河虾的制作步骤

所需食材：小河虾、韭菜、姜蒜、小米椒、青椒、生抽、蚝油、料酒等。

做法：

1. 小河虾需先清洗干净并沥干水分，韭菜则需摘去黄叶并清洗干净。

2. 河虾用清水加盐浸泡后，多次冲洗以去除杂质。

3. 锅烧干后，不放油直接倒入河虾，用小火焙干并几次，然后盛出待用。

4. 准备配菜：姜蒜切丝，韭菜切段，小米椒和青椒切好备用。

5. 锅中加油烧热，放入河虾炸至表面金黄酥脆，捞出控油。

6. 倒出多余的油，留底油后加入姜丝、蒜丝、小米椒和青椒炒香。

7. 倒入韭菜段快速翻炒，再加入炸好的河虾，烹入料酒，加入生抽、蚝油和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。