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潮新闻 共享·温岭

在温岭石塘的冬日时光里，一直传承着一个别具一格的节日传统。每当冬至将至，这片海域既进入了海鲜的丰收季，又成了渔民与家人久别重逢的时刻。家的温馨与丰收的喜悦交织，为这个节气增添了浓厚的幸福气息。

近日，在温岭市石塘镇东山村的热闹场景中，几位渔民阿姨们齐聚一堂，共同编织着属于她们的冬至味蕾记忆。此刻，热气腾腾的山粉糊正散发着诱人的香气，分外诱人。作为当地冬至不可或缺的美食，山粉糊的食材琳琅满目，包括香菇、花生、白萝卜、红萝卜等各式蔬菜，更有鱼肉、鱼面、鳗鱼干等海产加持，使其口感丰富，“鲜”味四溢。

“这道美食的灵魂在于山粉这个天然增稠剂，”村民陈琴芳向大家解释道，“它让山粉糊呈现出黏糊的状态，增加了嚼劲。”在猛火炉灶前，阿姨们默契地分工合作，一边加入稀薄的山粉水，一边不停翻炒、搅拌，直至配菜与山粉完美融合定型，这一道地道的“海鲜版糯叽叽”便大功告成。

与此在另一侧的露台上，四位阿姨正专心致志地敲打着一张张白色的面饼。这是制作特色美食鱼面的初始步骤。她们环绕式敲打，让鱼饼中的马头鱼肉的鲜味与番薯粉的韧劲充分融合。随后，阿姨们将鱼面摊放在灶台上煎熟，待其冷却后切成细丝并晒干，成为当地居民日常烹饪中不可或缺的佐料。

海边居民们习惯在冬至前后制作鱼面、晾晒鱼鲞等海鲜干货。这不仅延长了海鲜的赏味期，也为来年的餐桌增添了一道道美味佐料。陈阿姨说：“冬至边儿时，正是我们的鱼汛期。除了供应市场，我们还会制作一些如敲打鱼面、晒制海鲜等，都是新鲜又美味的。”