无糖蛋糕的做法 无糖蛋糕配方比例
为你带来双色斑马戚风蛋糕的制作之旅，品味自然的香甜柔软。每早晨光中，女儿因那斑斓蛋糕而欢呼，赞赏声不断！我对做早餐情有独钟，提前准备，只留一曲牛奶的热气，日子便简洁而温馨。自家烘焙的蛋糕，无油低糖，健康又美味，配方简单实用，美味又好做。
蛋糕中，我独爱戚风蛋糕，其蓬松轻柔、口感，无论怎样变化做法，总能收获不同的口感，让孩子们感受到新鲜。这次制作的双色斑马戚风蛋糕，让女儿分外欣喜。一深一浅的色彩交替，形成自然不规则的纹路，视觉与味觉的双重享受。
这款双色斑马戚风蛋糕的魅力在于其色彩与纹路的完美结合。一深一浅的蛋糕糊交织，赋予了它别样的风采。纹路自然而不规则，深浅粗细间流露出独特的韵味。
制作此款蛋糕并未增加过多难度，仅需添加一些可可粉。让我们一起来看看吧！
【配料清单】：鸡蛋5颗、白砂糖45g、纯牛奶100ml、低筋面粉110g、可可粉10g、开水约20ml。
【制作步骤】：
1. 准备所需食材，包括冷藏鸡蛋、低筋面粉、可可粉、白砂糖及高钙脱脂纯牛奶。
2. 将鸡蛋黄和蛋清分离，分别置于无油无水的容器中。蛋黄中加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。接着，将低筋面粉过筛入牛奶蛋黄糊中。
3. 为使面糊细腻，需过筛掉面粉结块。用刮刀上下翻拌面糊至顺滑备用。
4. 蛋清置于无油无水的容器中，加入白砂糖，使用电动打蛋器打至干性发泡状态。
5. 将一半打发的蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀后倒回蛋清盆中，再次翻拌成乳白色蛋糕糊。
至此，原味戚风蛋糕的制作流程已完毕。
6. 接下来制作另一种颜色的蛋糕糊。将可可粉与开水混合成糊状。将制成的可可糊与三分之一的蛋糕糊混合，翻拌均匀成可可蛋糕糊。
7. 准备一个八寸圆形蛋糕模具，交替倒入白色和可可色蛋糕糊，形成斑马纹效果。
预热烤箱至适当温度（根据自家烤箱脾性调整），将蛋糕模放入烤箱下层，以150度烘烤60分钟。
8. 烤好后及时取出，轻震模具并在晾网上倒扣放凉。
9. 蛋糕切开后，清晰的斑马纹路令人眼前一亮，小朋友们迫不及待想品尝。
此款家庭自制蛋糕不仅美味可口，更是健康之选。低糖无油，选用常见食材制作而成，可放心食用。
小贴士：
- 脱脂纯牛奶可替换为全脂纯牛奶；
- 若感觉可可粉苦味明显，可适量增加糖量以中和味道；
- 推荐使用低筋面粉制作蛋糕，若没有可尝试用中筋面粉和玉米淀粉混合替代；
- 搅拌蛋糕糊时切记不可转圈搅拌；
- 不同烤箱有温差，请根据自家烤箱温度调整烘烤时间。
