家常菜都有哪些 50种最常吃的家常菜菜名

顺手搭配的食材，简单烹饪，美味即成。鸡胸肉鲜嫩易熟，与青椒的色彩搭配，既美观又丰富了口感。再配上几片豆腐干，营养丰富，真是一道家常美味。

食材：鸡胸肉1块、青椒1个、豆腐干3片、植物油适量、豆豉辣酱2小勺、酱油少许、盐、料酒、淀粉。

1. 鸡胸肉洗净切丝，加入少许料酒、1小勺盐和1小勺淀粉入味。

2. 青椒去籽切丝，豆腐干切丝备用。

3. 热锅凉油，先放入青椒丝和豆腐干丝翻炒至青椒变色，加少许盐调味，混合均匀后盛出。

4. 锅中再倒油，将鸡肉丝入锅中划散，让每条肉丝都能沾上油。

5. 转大火，将鸡肉翻炒至变色，倒入少许酱油和豆豉辣酱，根据口味决定是否加盐。

6. 翻炒均匀后加入先前炒好的青椒丝和豆腐干丝，再倒入蒜末，快速混合均匀即可出锅。

《家常小炒菜谱》

家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，与鲜嫩的鸡蛋相得益彰。五分钟即可上桌，色香味俱佳。

食材：尖椒4根、鸡蛋2个、盐少许、大蒜4瓣。

1. 尖椒清洗干净，纵剖去籽切丁。

2. 鸡蛋磕入碗中打散备用。

3. 炒锅中倒适量植物油，待油热后倒入鸡蛋液打散成块。

4. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟。

5. 撒适量盐，混合均匀后倒入大蒜末，快速翻炒出锅。

《土豆洋葱咖喱炖》

家常菜中的美味佳品，土豆和洋葱的完美结合，加上咖喱的汤汁，浇在饭上香浓可口。

材料：炖牛肉1碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、黄油15克、面粉10克、酱油、盐、咖喱。

1. 土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切菱形块。

2. 炒锅中放一小块黄油融化。

3. 倒入洋葱块煸炒至出香味。

4. 加一点面粉在锅中同炒至焦黄。

5. 加入土豆和胡萝卜翻炒。

6. 倒入炖牛肉和汤汁，加入适量的热水、酱油和盐。

7. 盖盖子焖炖至土豆和胡萝卜成熟，加入咖喱块，待汤汁后出锅。

《清爽开胃的豆豉青菜》

豆豉的浓郁与青菜的脆嫩完美结合，简单快手的一道家常小炒。

材料：青菜一把、豆豉辣酱一勺、植物油适量、葱花少许、盐少许。

1. 青菜洗净甩干水分，切成寸段。

2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味。

3. 加入一勺豆豉酱煸炒出香味。

4. 倒入青菜快速翻炒至。

5. 根据口味加少许盐和葱花，翻炒均匀后出锅。

《五花肉春笋烧》

春笋味道清淡鲜嫩，与五花肉的油脂相融合，使得春笋更加鲜香味美，肉质肥而不腻。

材料：五花肉350克、春笋3根、冰糖10余粒、八角2颗、大葱1段、姜1块、料酒、酱油。

1. 五花肉切小块，春笋剥皮切段。