烧肉炒什么好吃 广东烧肉可以炒什么菜

这篇菜谱由木木0611精心整理

• 精选五花肉500g，肉质鲜美，肥瘦相间。
• 蒜6瓣，增香提味。
• 小米辣两根，为菜品增添一丝辣味。
• 葱根一小段，用于提升整体风味。
• 外婆菜一包/罐装，根据个人口味酌情添加。
• 鲜嫩绿豌豆400g，口感清脆。
• 红透的西红柿一个，增添色彩与酸甜味道。
• 生抽两瓷勺，为菜品增色。
• 老抽一瓷勺，提升菜品的色泽。
• 蚝油半瓷勺，为菜品增添鲜美。

步骤详解：

1. 选取一块五花肉，最好肥瘦均匀。多余的肥肉或皮可用刀去除。将五花肉切成约3cm×3cm大小、薄片状。蒜切成细末，葱切碎，小米辣切段，西红柿切块，绿豌豆备好。
2. 在炒锅中加入肉片，开中火煸炒。待五花肉煸出部分油脂，单面微焦黄时，其香味更为浓郁。
3. 加入蒜末和葱碎，迅速翻炒至散发出蒜香。再放入外婆菜（根据包装适量调整），翻炒至香味四溢后，加入绿豌豆继续翻炒。
4. 按需加入蚝油、老抽和生抽进行调味。色泽均匀后，放入小米辣和西红柿继续翻炒。
5. 待西红柿出汁后，盖上锅盖，中小火焖煮3至5分钟。一道色香味俱佳的美食即可出锅。搭配米饭更佳，让全家人都爱不释口。