水煎饺的做法 煎饺怎么煎出来又脆又好吃

随着天气的逐渐转凉，享受一盘热腾腾的饺子，无疑是一种别样的幸福体验。今天，我要与大家分享一款素馅煎饺的制作方法，其美味程度甚至可以媲馅饺子。饺子皮薄馅足，味道鲜美，不仅美味可口，而且健康不发胖，制作过程也十分简单快捷！

——节选自《家常美食小贴士》

• 葱（20克）
• 盐（适量）
• 西葫芦（1个）
• 胡萝卜（1根）
• 十三香（少许）
• 香油（1勺）
• 蚝油（适量）
• 鸡精（适量）
• 木耳（适量泡发）

制作步骤如下：

1. 将西葫芦和胡萝卜切成丝状，撒上盐后腌制一段时间，使其出水。将鸡蛋炒熟并搅拌碎，将泡发好的木耳切碎。

2. 腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分后放入盆中，加入炒好的鸡蛋和木耳。再加入切好的葱花、1勺香油、少许十三香、1勺蚝油以及适量鸡精和盐，充分搅拌均匀。

3. 准备好饺子皮，放入馅料，按照个人喜好包成饺子。

4. 在煎锅中刷一层油，放入饺子，开小火慢慢煎制3分钟左右。然后倒入没过饺子一半的清水，转中小火煮至水分快干时，撒上葱花和黑芝麻，继续煎至金即可。

5. 这样，一道简单又美味的素馅煎饺就完成了。搭配上一点油辣椒作为蘸料，更是美味无穷。

6. 饺子的皮薄馅大，晶莹剔透。

7. 这款素馅煎饺不仅美味可口，而且营养丰富，是您在家中闲暇时光的绝佳选择。