牛肉汤怎么做 炖牛肉的家常做法
在日常饮食中，大家对于牛肉的烹饪方式有何偏爱呢？
我家习惯以炒制和炖煮的方式处理牛肉，有时也会尝试蒸制或酱烧。但今天，我要与大家分享一种全新的牛肉烹饪方法，不再炒、蒸、酱或炖，而是一种鲜美可口的牛肉汤制作方法。
不少朋友曾表示，制作牛肉汤时总会有股难以消除的异味。但今天我要分享的这锅牛肉汤，味道鲜美，不仅好喝还具有养颜之效。每次制作，我的妻子都会一口气喝下三碗，有时甚至将其当作正餐享用。对这款美食感兴趣的朋友们，不妨跟着我的步骤尝试一下。
食材准备:
- 牛肉1斤
- 红枣10颗
- 胡萝卜一根
- 山一根
- 枸杞少许
- 姜一大块
- 香菜、料酒、盐、胡椒粉等调味品
详细制作步骤:
第一步:准备牛肉。选择牛肉脖部位，因其活动频繁，肉质特别鲜美。清洗干净后，切块，可稍大些。将锅中的水烧开，加入少许料酒，放入牛肉焯水至变色，捞出后再清洗一次，放入砂锅中。
第二步:准备配料。洗净一块大姜并拍碎，加入砂锅。洗净红枣去核后也加入。加入适量清水。
第三步:炖煮。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖一小时。砂锅煲汤味道醇厚，且营养不流失。
第四步:准备蔬菜及枸杞。清洗胡萝卜和山，去皮切块。枸杞洗净备用。
第五步:加入蔬菜。当牛肉汤快完成时，加入胡萝卜和山块，继续炖煮半小时左右。
第六步:加入枸杞和调味。汤变得时，加入枸杞，再炖五分钟。枸杞易出味且不宜久煮，故在最后加入。
第七步:调味与香菜。加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可关火。
这样，一道美味又养颜的牛肉山汤就做好了。喜欢的朋友们可以尝试一下，这样烹饪的牛肉汤无丝毫，既好喝又营养。我的妻子特别喜欢这样煲的汤，有时甚至喝到饱，连饭都省了。
美食如人生，不可辜负；品尝美食是一种幸福，品味生活则是一种，而亲自下厨则更是一种难以言表的快乐。
