南瓜排骨的做法 南瓜排骨怎么做好吃又简单

南瓜总是吸引食客们的味蕾，不论是烹制成糕点还是烹煮成佳肴，它都是厨房里不可或缺的食材。在我家，南瓜常常被用来炖肉，清炒则更添一餐的滋味。尤其是孩子们，他们对于用南瓜制作的糕点情有独钟，色彩诱人，味道也是一流的。南瓜饼、南瓜包、南瓜糕等，都是他们的最爱。

但今天，我打算用南瓜搭配排骨，为大家奉上一道简单却美味的下饭菜。原以为孩子们会不喜欢这种新口味，没想到出锅后南瓜比排骨还要早被一抢而空。儿子还向我提议，希望我能多加一些南瓜，让他再过一次瘾。

食材准备： 一块金黄的南瓜、四根排骨、一块姜、三瓣蒜、两根葱以及豆豉、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、淀粉和花生油等调料。

详细做法步骤如下：

第一步：将排骨清洗干净并挤干水分，切段后放入大碗中。我们通常选择肉质嫩滑的前排，这样炖制后口感更佳。

第二步：准备好姜蒜和豆豉，一同加入排骨中。随后加入适量的调料——胡椒粉、生抽、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀后，加入花生油再次拌匀，腌制20分钟。

第三步：接下来处理南瓜。选取一个老南瓜，一半切为两半做菜用。去掉南瓜的囊和皮后，切成条形块状备用。老南瓜的肉质炖煮后特别香浓，深受大家喜爱。

第四步：将切好的南瓜块平铺在盘底。

第五步：将腌制好的排骨铺在南瓜面上，尽量铺平。

第六步：将食材放入蒸锅中，加盖蒸煮半小时左右。若想偷懒或无暇看火时，可放入电饭锅中与饭一同蒸煮，既省时又方便。

第七步：蒸煮时间到后，若想排骨更加软烂入味，可适当延长蒸煮时间。最后撒上葱花并淋上热油即可享用。

这道南瓜蒸排骨香气四溢，南瓜的软糯与排骨的鲜嫩相得益彰。孩子们特别钟爱这种搭配，连盘底的汤汁都不放过，还要用来拌饭吃。每次做这道菜时，总是南瓜先被抢光。下次得准备个大盘子，多加些南瓜才行。