疙瘩汤的做法 西红柿疙瘩汤家常做法

食谱贡献：曼公馆honey

所需食材：

1. 一个新鲜西红柿
2. 一个鸡蛋
3. 四十克面粉
4. 适量清水
5. 适量盐
6. 少许葱末
7. 一个土豆

制作步骤：

1. 将西红柿和土豆切片备用。

2. 在锅中倒入适量的油，加入切好的葱和蒜进行翻炒。

3. 将土豆片和西红柿放入锅中翻炒数次。

4. 加入清水和一勺盐，炖煮五分钟。

5. 准备一碗面粉，逐渐加入清水，揉成小块状的面团。

6. 将小面团逐个放入锅中，同时继续和面。

7. 当面团全部放入锅中后，倒入鸡蛋液，搅拌至蛋花状。

8. 一碗香浓可口的西红柿疙瘩汤就完成了。

9. 出锅前，撒上葱花香菜增加风味。

注意：在揉面时，不要一次性加入太多水，要一点一点地加。

营养与健康：

1. 延缓衰老：番茄红素不仅是天然的食品着色剂，更是一种强大的抗氧化剂。补充番茄红素可以抵抗衰老、增强免疫系统、减少疾病的发生。它还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着，因此番茄被誉为“长寿果”。

2. 抗癌作用：研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌等多种癌症。

3. 降低血压与降脂：对于经常发生牙龈或皮下的人群，常吃番茄有助于改善症状。它还能降低血压和血脂。

4. 防止血栓：适量饮用番茄汁对冠心病及中风病人的康复有益。

5. 健胃消食：这道汤具有助消化、润肠通便的作用，可有效防治便秘。