公螃蟹和母螃蟹的区别 螃蟹公母有何区别

秋季到来，蟹韵弥漫。当风吹起，便是螃蟹热烈登场的时节。每年这个时候，成都海鲜市场的各种大闸蟹就会早些步入大家的视野。自初秋八月开始，成都的各大超市已然展现了大批的蟹影，而在进入九月的青石桥海鲜市场，螃蟹数量更是多不胜数。

案例分享

近日，成都市民钱女士在春熙路某大型超市遇到了挑选大闸蟹的难题。她原本以为自己凭借经验和手感可以选到肥美多黄的螃蟹，然而却因为公母辨识不清，结果买回家的全是母蟹。

市场现状一探究竟

成都的大闸蟹市场在秋季异常繁荣，各式各样的螃蟹纷纷上市。从江苏远道而来的大闸蟹成为了市场的焦点。商贩们纷纷打出公蟹买一送一、母蟹特惠的招牌来吸引顾客。如何挑选肥美且公母得当的螃蟹却成了许多消费者的难题。

辨别公母小技巧

俗话说得好：“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”。这其实已经透露出辨别螃蟹公母的诀窍。母蟹的脐部为圆润之形，而公蟹则为尖脐。在农历九月，母蟹的卵已满，蟹黄鲜香；而到了十月，公蟹的黄肥膏白，口感。除了这些传统的方法，还可以观察螃蟹的腿。公蟹的八条腿上还有排列如刷子的细毛，而母蟹则没有。

购买与保存大揭秘

在购买螃蟹时，除了辨别公母，还有一些挑选的小技巧。一看蟹壳，肉厚壮实的螃蟹壳背呈黑绿色并有亮光；二看肚脐，膏肥脂满的螃蟹肚脐凸出；三看螯足，老健的螃蟹螯足上绒毛丛生。至于保存方法，可以将活力旺盛的螃蟹放入冰箱冷藏，或者放入塑料桶/盆中加水保湿保存。

市场动态与趋势

目前，成都海鲜市场上的大闸蟹价格因刚上市而稍显昂贵。随着市场的供应增加，价格也将逐渐回落。值得一提的是，阳澄湖大闸蟹虽未正式开捕，但其名声早已响彻市场。今年的阳澄湖大闸蟹预计产量将高于去年，且大块头螃蟹数量较多。

在这个螃蟹的丰收季节里，无论是品尝美味还是享受挑选的乐趣，都希望消费者能够买到心仪的大闸蟹。