天然的意思 天然形容人什么意思

在本周初，全球知名的餐饮连锁品牌塔可钟与必胜客共同宣布了他们的转变，决定向天然食品领域迈进。他们向公众告别了日落素、反式脂肪酸以及棕榈油等人工添加物。塔可钟的企业报纸上写道：“现今的消费者越来越追求简单、原料透明的优质食品。”尽管这样的转变被视为对公众提议的积极响应，但一个疑问随之产生：在食品行业中，“天然”一词是否真的具有明确的含义？

网络上的讨论热烈非凡，人们对于天然食品的认知各不相同。有人认为不含抗生素的食品即为天然，有人则将焦点放在食品上。对于追求无化学添加剂食品的声音却异常强大，这让人感到困惑。就连食品品监督管理局（FDA）也承认，“天然”一词的解释五花八门，缺乏统一规定。尽管如此，大多数人心中都对“天然”有着某种程度的共识。但如果这种共识发生改变，人们又将如何应对呢？

百胜餐饮集团旗下的塔可钟和必胜客虽然提出了具体的天然标准，但若没有统一的标准和强制性的界定，人们便无法确保这两家企业能够持续遵循。若缺乏这样的界定，一些企业可能会趁机钻空子，利用“天然”标签牟取暴利，导致食品价格上涨。

华盛顿州立大学的感知科学家卡洛琳·罗斯表示，天然与人工之间并无明确的分界线。她指出，食品公司应该自行决定何为天然。当被问及塔可钟的天然标准时，代表却表示这是FDA的职责而非他们的事务。确实，FDA在相关法规中仅规定完全通过化学合成的调料非天然，但对于其他方面的界定则语焉不详。

要想成为真正的天然调料，必须源于植物酶或动物酶。这些酶在成为成品前所经历的加工过程、是否来自或喷洒农的动植物等问题，FDA并未给出明确回答。这不禁让人怀疑，我们所喝的拿铁中的香草，是否就是通过特制酵母菌合成的呢？

虽然存在农业部有机食品标准这样的范例可供参考，但天然食品的界定仍需进一步明确。华盛顿州立大学的食品科学家和行业法律专家芭芭拉·拉斯科建议，可以借鉴有机食品标准的模式来定义天然。她希望FDA能尽快相关界定，但同时也担忧食品业可能会推出自己的标准。

对于企业而言，制定统一的标准最终是为了维护各方的利益。拉斯科表示，有些公司会为自己的产品打上“天然”标签，因为它们无法完全符合有机食品的严格标准。尽管如此，这些公司仍努力减少加工步骤、采用当地食材，并尽可能地生产出符合某些有机标准的天然食品。这也使得消费者面临一个难题：没有明确的标准，人们如何判断哪种产品真正称得上是“天然”呢？