汤圆有什么馅的 汤圆有什么口味

元宵佳节之际，歌谣里传唱的“卖汤圆”成为了人们的共情之音。我们哼着轻快的曲调，迎来了正月十五的花灯和汤圆。汤圆的皮儿轻轻一咬，内里的醇香馅料便流露出来，味甜，令人陶醉。

汤圆馅料的种类繁多，甜咸荤素应有尽有。东南大学附属中大医院的香为我们指点迷津，告诉我们如何吃汤圆才能更健康。

哪种馅儿的汤圆更营养均衡？

汤圆的口味主要分为两大派别：甜中带沙的豆沙、白糖、芝麻、花生馅汤圆，以及咸香可口的菜、肉馅汤圆。香指出，相较于甜汤圆，咸汤圆的营养更为均衡。咸汤圆中的菜肉等成分提供了所需的盐分、维生素和蛋白质等营养素。而芝麻、豆沙等甜味馅料的汤圆脂肪、糖分和碳水化合物含量较高，热量更大，更易导致发胖。

汤圆与元宵，相似却不同

多数人误认为汤圆即为元宵，其实两者在制作方法和营养价值上有所不同。汤圆是糯米揉和后包裹各种馅料制作而成，外观规整、口感细腻；而元宵则以干粉滚制为主，形成的是相对小的内馅儿搭配多量的干粉而成团。

说到元宵的馅料，常常以猪油芝麻为主。这样的制作方法是因为大量的猪油可以有效地粘连面粉，确保其在烹饪过程中不散开。尽管如此，其他的馅料如荠菜也能制作元宵，只是操作时需要注意防止散开。元宵的脂肪和糖分含量也相对较高，热量较重。

主食的代餐？

在不少人心中可能都有个疑问：能否把汤圆作为主食呢？答案是可以，但需要注意量。糯米的主要成分和汤圆类似，故汤圆的热量高，其提供的能量较为快速且迅速被吸收。在用餐时应把摄入的汤圆列入一天的总能量膳食摄入量中，或减少相应的主食量。

为避免因过量食用导致的消化问题，搭配蔬菜等高纤维食物一同食用是明智之举。但需注意的是，对于脾胃虚寒的人群来说，糯米因其黏性好、热量高而不易消化。

特殊人群的饮食选择

在品尝美味的也要关注特殊人群的饮食安全。由于汤圆的原料主要为糯米和糖，对于糖尿病患者来说需格外小心。对于小孩、老人以及存在某些胃肠道或肝病的患者而言，切勿贪食。

为确保健康饮食，建议以开水煮食汤圆以减少热量摄入。若需进行适当运动来配合饮食习惯更佳。最后要注意馅料的温度以防烫伤。