汤圆粉是糯米粉吗 糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面

当元宵节悄悄逼近时，赶紧学学这款传统汤圆制作技巧，不仅味美还更加实惠，它绝对是市售汤圆的美味100倍。有许多人对汤圆的和面步骤有疑惑：应该使用热水还是冷水？关键之处只在于那个细微的操作。那下面就来详细介绍一下吧。

转瞬间，元宵佳节已悄然而至。这个特殊的日子里，悬挂的花灯、享用的汤圆、灯谜竞猜和燃放烟花等活动都已经成为我们的传统习俗。汤圆更是五花八门，无论是甜是咸，都承载着我们的节日情感。

在北方，我们偏爱甜味的汤圆，而在南方，咸味的汤圆却更受欢迎。我家虽在北方，但地处山东与江苏交界，汤圆早已成为家乡的特色美食。记得小时候家里没有糯米粉时，母亲总会用黏高粱面代替，同样美味非凡。

现如今，生活条件日益改善，我们可以随心所欲地选择汤圆馅料。许多人觉得做汤圆复杂，其实不然。它的制作比包饺子还要简单呢！掌握这款做法后，再也不用购买市面上的汤圆了，自己做的口感与质量都会远远超过你购买的那些。更为重要的是，这样的绿色汤圆，在市面上可是买不到的。

所需材料有：适量的糯米粉、少量的菠菜汁、肉馅及酱油、蚝油、盐、花生油和基本的葱末姜末。

下面是具体做法步骤：

为了让我们的汤圆更为健康且环保，我们可以尝试添加天然蔬菜色素制作彩色汤圆。今天我们以绿色为例，象征着春天的到来和希望。我们选用菠菜作为主要食材，将其洗净后放入料理机中加入清水搅打成汁。

将菠菜汁倒入大碗中，加入适量的糯米粉搅拌均匀至面体稍微硬实。这里有一个小窍门：许多人在制作时犹豫使用开水还是冷水来和面？实际上包汤圆的最佳操作是使用冷水和面。这样可以防止馅料露馅或发生粘粘。

今日我们将以肉馅作为主要口味选择，它的美味和健康都更胜一筹。只需将肉馅与调料及葱姜等混拌均匀即可。

之后把糯米面团分割成均匀的小份。每份用手捏成小圆饼状后挖出小坑放入肉馅。然后轻轻封口捏紧使其成为一个完整的汤圆。

完成后将其置于盘中备用开始准备煮制工作。

在锅中加水烧开转小火放入汤圆轻轻推动防止粘锅。盖上盖子慢慢焖煮至汤圆浮起即可捞出享用。

这款汤圆鲜美且口感软糯非常适合各类人群食用特别是对于那些需要控制糖分摄入的人群来说更是。相信无论是老人还是孩子都会对它赞不绝口。

峰儿小贴士：在享受美食的同时也要注意健康哦！让我们一起动手制作这款美味又健康的汤圆吧！