无花果酱的做法 无花果干烤箱制作方法

有一款特别高大上的甜品在美食圈里广为传颂。其根源可追溯至法国利穆赞地区，每当樱桃季到来时，当地的居民都会精心烘焙出令人陶醉的克拉芙缇甜点。

这款甜品因其诱人的口感和颜值而广受欢迎，其食材选择也变得多元化。除了传统的黑樱桃，人们可以根据自己的喜好，灵活地选择苹果、秋梨、草莓、蓝莓、树莓、黑莓、菠萝等多种水果，制作出品质与美感的双重享受。

克拉芙缇的治愈效果真是无与伦比，每次品尝都让人感到无比满足。我个人尤其钟爱无花果的味道，其美味与高营养价值让我为之倾倒。

那甜美的小无花果，仿佛在舌尖上跳跃，令人陶醉。

【所需材料】

一个10寸浅铸铁锅

两个大鸡蛋（每个约重65-70克）

120克无糖Greek Yogurt

100克牛奶

35克淡奶油（若无，可用牛奶替代）

45克白砂糖

30克低粉

30克杏仁粉

一小匙盐

1大勺Rum酒

适量新鲜无花果

【制作步骤】

用黄油涂抹铸铁锅内部，并撒上一层细砂糖。

预热烤箱至420℉/220℃。

将无花果清洗干净，去蒂后切成两半。

将两个鸡蛋打入盆中，加入细砂糖搅拌均匀。

加入的酸奶搅匀后，再加入牛奶和鲜奶油继续搅拌。

筛入低粉和杏仁粉拌匀。如果不进行过筛操作，面糊的混合会稍显困难。

若使用fig jam，此时可加入并搅拌均匀。

如需加入融化的黄油，现在可以加入并搅拌均匀。再加入Rum酒后，面糊即准备完毕。

确保面糊状态略显稀薄，这样烤制时才会有布丁般的胶冻效果。

将面糊倒入铸铁锅，放上无花果。

送入烤箱以420℉/220℃烤制25分钟。

经过一夜的冷藏后，克拉芙缇的口感更佳。食用前可撒上糖粉装饰。在潮湿的气候下，糖粉容易化掉，可能会让人情不自禁多吃几口。

顺便分享一下fig果酱的制作方法，简单又实用。只需耐心一点，将洗净切半的fig放入小锅里煮至出汁皮软，然后用blender打成泥，再倒回锅里煮至合适的度。可以适量加糖以延长果酱的保存时间。

现在自己动手做果酱和烘焙甜品真是既省钱又满足。闲暇之余还可以尝试制作fig果干，为将来的烘焙项目储备材料。

若家中没有果干烘干机，可在烤箱以200℉的温度烤制5小时左右。虽然这样可能会耗费一些电，但自制果干的乐趣和成就感是无法用金钱衡量的。