生炒糯米饭的做法 怎样炒糯米饭简单又好吃

你是否对日常的米饭感到厌倦了？那就来尝试一下自己动手制作一些别具风味的糯米饭吧！做菜网百科为你提供了详尽的糯米饭制作方法，让你轻松享受不同口味的糯米饭。糯米饭的制作简单易行，配料可以根据个人喜好自由添加。糯米不仅美味可口，还具有补中益气、养胃健脾等多种功效。

糯米饭的制作方法

糯米饭的制作可以灵活多变，不论是简单的还是复杂的做法，都能带来令人满意的美味。那么，你想知道如何制作糯米饭吗？

一、排骨糯米饭做法

所需食材：排骨、香菇、藕、糯米

制作步骤：

1. 将糯米蒸熟，备用。同时将香菇泡发，洗净藕。

2. 泡好的香菇切片备用。

3. 排骨进行红烧处理（红烧过程略过），注意火候不要过大，保持嫩度。

4. 把煮好的排骨取出，放置一旁。

5. 将香菇放入红烧排骨剩下的汤汁中翻炒，使其充分吸收汤汁。

6. 将藕切碎成丁，与蒸熟的糯米饭混合在一起。如果锅里还有剩余的汤汁，可以一起拌匀。

7. 装盘后，再次放入蒸锅中蒸煮，待香味四溢后即可关火取出。

二、菠萝糯米饭做法

所需食材：新鲜菠萝、糯米

制作步骤：

1. 去掉菠萝的柄和过长的尖叶，切下带叶柄的尖端作为盖子，将菠萝肉挖出并剁细。

2. 将糯米泡水后淘洗干净，然后蒸熟。

3. 取一团糯米饭与剁细的菠萝混合均匀，填入挖空的菠萝内。

4. 重新盖上之前切下的菠萝盖子，放入蒸锅中蒸至菠萝熟透即可。

这款菠萝糯米饭外观美观大方，形如完整的菠萝。内部是柔软的饭团，米饭带有明显的菠萝香味，是一种风味独特的食品。

三、生炒糯米饭做法

所需食材：长糯米、广东腊肠、洋葱、水发香菇、水发虾米、香葱、香菜

制作步骤：

1. 将糯米浸泡在冷水中4小时，然后放入蒸锅内蒸30分钟。

2. 将香菇和虾米先浸泡在冷水中十分钟，然后洗净并再次用少量温水浸泡约30分钟（保留温水备用）。将洋葱、腊肠、发好的香菇和虾米切小块，香葱和香菜切碎。

3. 在热锅中加入植物油和芝麻香油，小火炒香洋葱碎至微焦。

4. 加入香菇、腊肠和虾米继续炒出香味。

5. 加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水（分次加入，以免米饭过软）。

6. 将米饭炒散后，加入所有调味料和香葱、香菜碎翻炒至米饭水分收干即可。

注意事项：

1. 将浸泡过香菇及虾米的水倒入米饭内可以增加香味。浸泡时先略泡一下倒去水，再重新加少量水浸泡。

2. 刚将米饭倒入锅中时可能会结成团块状，加入适量的水份后会散开。