玻璃碗可以放微波炉吗 微波炉的十大害处

微波炉，作为一个家常电器，如今已是家家户户的必备之选。不仅在寻常日子中用于加热剩饭菜品，更能创意无限，为您解锁新的烹饪体验。

当您在享受微波炉带来的便捷时，也需要谨慎留意一些注意事项，避免使用不当造成的意外。俗话说，“工欲善其事，必先利其器”，接下来我们就一起了解一下微波炉的正确使用之道。

一、微波炉的奇妙工作原理

微波炉的原理，主要是依赖其内部的磁控管将电能转换为微波。当微波被食物吸收时，食物中的水、糖分、脂肪等“极性分子”会在微波的作用下高速震动，这一过程就是我们所看到的“食物被加热了”。值得注意的是，使用微波炉后食物中的水分会有所蒸发，导致某些食物如包子、馒头等在长时间高温下加热后。

除了常见的加热功能外，微波炉的电磁场还能有效清洁杀菌。

二、微波炉的禁忌食物

1. 带有外壳和薄膜的食物：如鸡蛋、烤肠、板栗等。这些食物在加热过程中产生的蒸汽因外壳或薄膜的阻挡而无法散出，导致内部压强增高，可能引发。

2. 水分含量低、油脂含量高的食物：如烤串、五花肉、腊肠等。这类食物在微波加热时容易烧焦并产生有害物质。

3. 纯净水：不适合在微波炉中烧开。微波炉会将水同时加热，不会产生对流，即使水温达到沸点也不会产生我们通常所说的“开锅”。这样的水被称作“过热水”，十分不稳定，容易引起烫伤。

黏稠度高的食物如双皮奶、浓粥等也不适宜长时间在微波炉中加热。

4. 干辣椒：因其干燥易在加热过程中起火，且会产生刺激眼睛和呼吸系统的化学物质。

5. 葡萄：即使是完整的葡萄放入微波炉中也可能产生电火花。

像梨、苹果、香蕉等水果可以切成小块后用微波炉加热食用。

三、微波炉中的禁用容器

1. 金属容器：包括不锈钢碗、保温杯、搪瓷餐具等。金属容器会反射微波并可能引发电火花。

2. 普通塑料容器：如PETE和PS材质的塑料容器在高温下会释放有害物质。

只有PP材质的塑料盒适合放入微波炉中。

3. 保鲜膜：高温时会产生有害物质，不宜覆盖食物进微波炉。

应选择耐热玻璃或陶瓷等穿透性好的材质作为微波烹调的器皿。

虽然微波炉在使用上有些许禁忌，但其独特的加热方式既省电又省时，且能更好地保留食物中的营养成分。只要我们正确使用微波炉，就能享受到一个既便捷又健康的烹饪工具带来的益处。