烤饼干的做法 玉米淀粉可以代替面包糠吗

面条与面线，自古以来便是过年时不可或缺的食材。那绵长不断的线条，象征着长寿与长久的祝福，这便是中文的魅力所在。

在今日的饮食潮流中，我们发现了一种备受欢迎的食材——芝士。初次相遇，或许是在那香气四溢的披萨店里，每一片切开的饼都拉起长长的丝，仿佛在跳着优雅的“拉面舞”。这诱人的口感，轻易地俘获了大家的味蕾。

创新美食之风渐起，芝士的魅力愈发显现。普通的土豆，虽曾难以吸引目光，但经由巧手烹饪，也能焕发新的生机。

作为家长，总担心孩子摄入过多的油炸食物。孩子们对于油炸食品总是无法抗拒。为了让孩子吃得健康又开心，我们决定改变传统的烹饪方式。

于是，我们选择了气炸烤箱或气炸锅来烹调食物。这样的方式既能让食物保持酥脆的口感，又能省去油炸后处理油的麻烦，厨房的油烟也大大减少。

在制作过程中，我们邀请孩子一同参与，让他们消耗体力并享受DIY的乐趣。无论是搓成圆形还是方形，他们都尽情发挥，为土豆球增添了独特的创意。其中，有的孩子甚至为土豆球添加了小饼干棍，希望能烤出特别的形状。

经过气炸烤箱的烘烤，我们得到了外皮酥脆、内部软绵的芝士土豆球。用手轻轻一掰，就能拉出长长的芝士丝，孩子们高兴得不得了。

我们用芝士的拉丝寓意长长久久，深受新一代的喜爱。在创新中，我们也保留了长辈们的祝福，这真是再好不过了。

〔材料准备〕

一颗黄心土豆、适量的马苏里拉奶酪碎、两个鸡蛋、五十克面粉、三十克干玉米淀粉以及三十克面包糠。

同时准备一些装饰用的小饼干棍。

〔制作步骤〕

步骤1：将土豆清洗干净，不去皮，放入蒸箱蒸40分钟。（或者切片蒸，时间可以缩短）

步骤2：用筷子轻戳土豆，如能轻松穿过，即表示已熟透。

步骤3：稍作放凉后，将土豆装入耐热保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。（或放入盆中，用擀面杖操作更方便且手不脏）

步骤4：在土豆泥中加入面粉、胡椒粉、盐和蛋液，揉成面团后分成若干小剂子。

步骤5：准备已退冰的奶酪碎。取一个小剂子，包入一小撮奶酪碎，然后封口搓圆。

步骤6：准备过三关。准备三个容器分别装干淀粉、蛋液和面包糠。取一个芝士土豆球胚，先在干淀粉中滚一下，再浸入蛋液中泡一泡，最后放入面包糠中滚一圈使球体完全。轻轻一捏以去除多余的面包糠。

步骤7：此时土豆球生胚仿佛被白雪覆盖。在送入气炸烤箱前，“神兽”们总会调皮地加入自己的小创意。

步骤8：将土豆球送入200度的气炸烤箱中烤制15分钟即可享用。

由于土豆泥已八成熟且奶酪是熟食，因此加热时间无需过长。这样还能省去沥油的步骤，对于注重身材的朋友们来说也是不错的选择。