烧烤必备的食物清单 烧烤品类

（财经报道——《消费主张》提及夜市，烧烤这一美食盛宴便跃然纸上。在夜幕低垂时，炭火与酱料的香气交织，勾起无数食客的味蕾狂欢。烧烤的魅力横跨南北，各地烧烤的花样与特色更是让人目不暇接。沈阳篇：粗犷中显东北风味

提及沈阳人的夜宵首选，定少不了那诱人的小烧烤。在这座城市，烧烤不仅是一道美食，更是一种豪迈的象征。

整只全羊挂门前，肉串现切现烤，佐以少许调料，于炉火上吱吱作响，油烟中透出诱人的鲜香。若觉肉串不过瘾，那整根的牛棒骨便是不二之选。

牛棒骨对半分开，经炉火烤制，油香四溢。滋拉滋拉的油烟中，撒上辣椒、葱花及各种干料，用勺挖出大口，满满的都是东北重工业风格的粗犷。

塔湾兴顺夜市中的昆虫宴可谓是暗黑美食的代表。虽然视觉上令人却步，但手拿此等美食的食客却也不在少数。

西昌篇：肉食为主，简单粗暴的烧烤艺术

西昌烧烤以大块的肉、旺盛的火和足量的味道著称。网烤火盆烧烤更是将这种豪放风格发挥到极致。炭火后，加大格，菜品直接倒上烘烤，这种简单直白的烹饪方式颇受食客喜爱。

张永峰是这里的烧烤大师，经营烧烤已有二十余载。他以直爽热情的性格赢得了众多食客的喜爱。

烤小肠是西昌烧烤的一大特色。小肠与调料交融后外皮焦香、咬开有油，根本停不下来。

“神腰”等经典菜品也因其独特的口感和鲜嫩的味道而备受推崇。

徐州篇：现吃现杀，吃哪烤哪

徐州人爱吃鲜肉，烧烤店门前挂着的现杀羊便是最好的证明。烤好的油腰、羊眼、羊球等部位任君选择。尤其是用烙馍卷着吃，更是过瘾。

不仅如此，徐州烧烤还有更多美味等待食客去发现。

武汉篇：南北口味融合的烧烤盛宴

武汉作为九省通衢的城市，夜生活丰富多彩。其烧烤融合了南北不同口味，满足了不同食客的味蕾需求。

夜幕降临后，各种小吃宵夜纷纷登场。其中，这家烧烤摊的小黄鱼尤为引人注目。

店家为保证口感更嫩，每天都会购买新鲜的小黄鱼。经过香料腌制、烤制后的小黄鱼外焦里嫩、脆黄可口。

霍元甲烧烤是武汉烧烤界的一段佳话。藏身市井中的路边摊老板脾气直爽、做事麻利。她的烧烤技术娴熟、种类多样，每天都能吸引众多食客。

四大派系的烧烤——东北、西北、东南、西南各有千秋。东北烧烤串大豪气；西北烧烤粗犷野性、以肉为主；东南沿海讲究原料为王；西南地区则种类多、佐料全。

节目预告

10月28日19：28分，财经频道2《消费主张》将播出《2019夜市全攻略 烧烤江湖》。次日16：29分重播，敬请期待！