白菜怎么做 大白菜的6种家常做法
白菜，以其鲜美之味和丰富的营养，深受广大民众的喜爱，成为众多家庭餐桌上的常客。尤其在的北方，大白菜更是冬季的美食代表，有着“冬日白菜如春笋”的美誉。
今日，特向大家介绍六款家常白菜美食做法，每一种都香味四溢、简单易学，定能为您的家庭餐桌增添一抹温馨与满足。不论是快节奏的工作日小炒，还是周末家庭聚会的丰盛大菜，这些菜品都能轻松应对。
推荐一：酸辣白菜
食材：白菜、蒜末、葱段、辣椒丝
做法：
- 调制酱汁：将生抽、老抽、蚝油、盐、糖和醋按比例混合搅拌。
- 白菜洗净切块，热油爆香蒜末和辣椒。
- 加入白菜翻炒至软，倒入酱汁和葱段，炒匀后即可出锅。
推荐二：清炒白菜
食材：白菜、葱花、蒜末
做法：
- 白菜洗净切段，准备葱花和蒜末。
- 热油爆香葱花和蒜末，加入白菜杆翻炒至软。
- 加入菜叶翻炒均匀，调入少许盐、蚝油和鸡精，翻炒片刻即可。
推荐三：香煎土豆配白菜
食材：红薯粉条、白菜、猪肉、干辣椒、八角、葱蒜等。
做法：
- 预先处理食材，将肥瘦分开的猪肉腌制十分钟。
- 热油煸炒肥肉出油，加入瘦肉炒至变色。
- 加入调料和香料炒出香味，再加入白菜翻炒均匀，加水调味后加入泡软的粉条。
- 焖煮片刻后加调料增香，出锅前撒上蒜末即可。
推荐四：白菜炒肉片
食材：白菜、瘦肉、蒜末、小米辣、葱等。
做法：
- 瘦肉切片腌制备用。
- 调制酱汁备用。
- 白菜洗净切段，热油炒熟肉片后盛出。
- 再次热油爆香蒜末和小米辣，加入白菜炒软后加入肉片和酱汁，翻炒收汁即可。
推荐五：凉拌白菜
食材：白菜、辣椒丝、蒜末、葱段、香菜等。
做法：
- 白菜洗净切丝后用盐腌制十分钟，冲洗干净挤干水分。
- 加入辣椒丝、蒜末等调料，淋上热油后加入生抽、陈醋等调味料。
- 最后撒上香菜抓拌均匀即可。
推荐六：白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、小米椒、大蒜、小葱等。
做法：
- 处理食材，将豆腐切成厚片，白菜切段等。
- 调制料汁备用。
- 热油煎制豆腐至两面金黄后盛出。
- 再次热油炒香调料和香料，加入大白菜炒软后加入豆腐和料汁，焖煮片刻后撒上葱段翻炒均匀即可。
