立秋吃什么传统小吃 入秋后必吃的十大美食

今日立秋，秋季的序幕悄然拉开。立秋之际，气候逐渐转变，早晚会变得凉快，但中午的炎热仍不可小觑，尤其是那短暂的“秋老虎”时期，它的热力依然不能忽视。

说到立秋的饮食，建议大家多品尝立秋五宝，让这个秋天过得平安又健康，都是些清淡的蔬菜，价格亲民，十分符合大众口味。

丝瓜蒸鲫鱼，这道菜将鲜嫩的鲫鱼与清爽的丝瓜完美结合。鲫鱼经过细致的处理后，与丝瓜一同蒸制，使鱼肉更加入味。烹饪过程中，调料充分渗透进鱼肉，使得这道菜口感鲜美，营养丰富。

材料准备已经就绪：新鲜鲫鱼、鲜嫩丝瓜、姜片、葱段以及料酒等。详细制作步骤如下：

1. 对鲫鱼进行处理，冲洗干净后加入调料腌制。丝瓜则需去皮切片，为接下来的蒸制做好准备。

2. 将腌制好的鲫鱼放在丝瓜上，再撒上姜片和葱段。之后放入蒸锅中，大火蒸制。

3. 蒸好后，撒上葱花，烧热油后淋在鱼身上，激发出葱花的香气。这样，一道美味的丝瓜蒸鲫鱼就完成了。

咸鱼烧茄子，一道浓郁咸香的特色菜肴。选择质地紧实的咸鱼和新鲜的茄子为主要食材，搭配蒜末、姜末等调料，经过炸制和炖煮，使咸鱼和茄子的味道充分融合。

材料清单如下：优质咸鱼、新鲜茄子、蒜末、姜末等。详细制作过程如下：

1. 咸鱼切块后浸泡减轻咸味，茄子切条备用。

2. 油炸咸鱼和茄子至金后捞出。接着煸炒蒜末和姜末，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入炸好的咸鱼和茄子，加入调料翻炒均匀，炖煮至茄子软烂入味。

4. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。

角瓜炒鸡丁，这道菜清爽可口、营养均衡。选用色泽鲜绿的角瓜和鲜嫩的鸡胸肉为主料，搭配蒜末和其他调料进行炒制。

材料如下：新鲜的角瓜、鸡胸肉、蒜末等。详细步骤如下：

1. 鸡胸肉切丁后腌制入味。角瓜切丁备用。

2. 炒制鸡肉至变色后盛出，再爆香蒜末。

3. 加入角瓜翻炒至，再倒入炒好的鸡肉，调入生抽快速翻炒均匀即可。

糯米红枣蒸南瓜，这道甜品菜香甜软糯、美容养颜。选用表皮光滑的南瓜、细腻的糯米粉和红枣为主要食材。

材料有：新鲜南瓜、糯米粉、红枣等。详细步骤如下：

1. 南瓜切块，红枣切片备用。

2. 将糯米粉和水调成细腻的糊状。

3. 在南瓜上铺上红枣片，然后浇上糯米糊。

4. 放入蒸锅中蒸制至南瓜熟透、糯米糊蒸熟即可。

芋头粉蒸肉，一道口感软糯、香气扑鼻的传统美食。选择肥瘦相间的五花肉和质地坚实的芋头为主料。

材料包括：优质五花肉、新鲜芋头、蒸肉粉等。详细步骤如下：

1. 五花肉切薄片后腌制入味。

2. 芋头切块备用。

3. 将腌制好的五花肉和芋头放入盘中，浇上蒸肉粉和其他调料。

4. 放入蒸锅中蒸制至五花肉熟透、芋头软糯即可。

进入秋季除了在饮食上作出调整外还需注意以下方面：