湛江有什么好吃的 湛江十大特色美食

湛独特味蕾体验

来自海洋，来自城乡

除了名扬岭南的

湛江生蚝、白切鸡

这里还有更多的美食宝藏

藏于街头巷尾之中

等待您的发现!

湛江白灼海鲜的魅力

湛江，三面环海，拥有丰富的海鲜资源。在这里，海鲜不仅是菜谱上的重头戏，更被烹饪成一道道鲜美佳肴。

清蒸小青龙、黄油蟹、干煎大虾、酸菜焖黄花鱼等都是湛经典名菜。但在这里，人们吃海鲜已经达到了返璞的境界——白灼。

刚打捞上来的海鲜，经过简单的白灼处理，就能最大程度地保留其鲜活的原味。白灼虾、白灼鱿鱼、白灼生蚝等，只需简单的汆烫和一点秘制酱汁，吃的就是这一口属于湛鲜中之鲜!

湛江炭烧生蚝的风味

提起湛江流传最广的名菜，一定有炭烧生蚝的一席之地。在大街小巷的烧烤摊上，都能尝到这一口湛江味。

湛生蚝以官渡石门出产的最为有名。生蚝胜在味鲜、肉质紧致且富有弹性，吃起来甘香清甜。经过炭火烤制，调料渗入其中，蚝身柔软嫩滑，蚝头爽脆，满嘴盈香。

湛江白切鸡的精髓

广东人讲究吃，而湛江白切鸡则是其中的佼佼者。选用本地三黄鸡，经过浸煮，鸡皮金黄带网状，鸡肉刚熟还蕴肉汁。蘸上本地特色的沙姜、蒜和酱油调配的蘸料，皮爽肉滑、香味浓郁。

麻章烧猪的特色

麻章烧猪、白切鸡和白灼虾是湛江宴席上必不可少的三道经典名菜。麻章烧猪色泽金黄、香气诱人。猪皮薄脆、肉、骨香酥，蘸白糖食用尤其好吃。

河唇鱼头汤的鲜美

鹤地水库水质优良，出产的鳙鱼头大、多髓、甘香。当地人制作的河唇鱼头汤奶白的汤汁中鱼香浓郁、甜而不腥。

徐闻羊三味的诱惑

徐闻山羊以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。吃徐闻山羊必吃羊三味：羊粥、羊羹和骨汤。每一道都让人回味无穷。

吴川田艾籺的独特

在吴川黄坡，每年农历二月初二都会制作田艾籺来祭祀。田艾籺的皮是用田艾棉与米粉糅合而成，墨绿晶莹、软糯。加上特殊的幽隐，深受当地人喜爱。

吴川烂镬炒粉的口感

吴川烂镬炒粉是当地特制的铁锅炒制而成，格外香。炒粉色泽金黄、香味扑鼻、口感弹韧，令人食指大动。

安铺簸箕炊的传统风味

簸箕炊以簸箕为盛器蒸制而成，轻轻一拌就会层层散开。加入调料后米粉的清香与蒜蓉的浓郁味道相互交融，让人难忘。