米粉蒸肉的家常做法 米粉蒸肉家常做法最简单

一道菜，名字便足以令人垂涎——黄金南瓜粉蒸肉。金黄而软糯的南瓜，与肥瘦相间的五花肉，被纯手工打制的米粉巧妙地包裹在一起，蒸制而成。此菜清香四溢，肉质鲜肥而不腻，软糯口感令人陶醉。这道蒸制佳肴不仅少油健康，还易于消化，是孩子成长过程中极佳的饮食选择。

【黄金南瓜粉蒸肉的烹饪步骤】

1. 食材准备：挑选一个小巧的南瓜，削去外皮后切成数瓣，去除瓜瓤，使其呈现出碗状，以备盛放五花肉。

2. 五花肉的腌制：选用300克五花肉，先切成厚片，再改刀成均匀的小块。准备生姜一小块，拍散后切末；大蒜几粒，同样拍散切末，与五花肉混合。在盆中加入干辣椒、八角、蚝油、料酒、老抽等调料，与五花肉一同抓拌均匀。再加入小葱捏出的汁水，腌制15分钟。

3. 大米的准备：取四把长粒香米，放置小盆中待用。

4. 米粉的炒制：锅烧热后，将米倒入锅中，以中小火翻炒约2分钟。期间加入少许食盐提味，待米炒至金黄酥脆时起锅。

随后将炒好的米放入榨汁机中，制成米粉。注意不要打得过于细碎，以保留米粉的颗粒感。

5. 摆盘与蒸制：将腌制好的五花肉与米粉混合均匀，使每块肉都裹上米粉。随后放入南瓜碗中，加盖保鲜膜备用。

6. 蒸制与摆盘：锅中加水，放上篦子。将五花肉放入锅中，盖上锅盖蒸40分钟。待时间到后，取出五花肉倒扣在盘中，再撒上少许香菜作为点缀即可。

至此，这道色泽金黄、口感软嫩的黄金南瓜粉蒸完成了。家中若有孩童，切勿错过此道营养丰富、健康少油的佳肴。