白凉粉和吉利丁粉区别 吉利丁粉和白凉粉哪个好

如果我的生活中只能选择一种令人心动的饮品，那么我必然会毫不犹豫地选择奶茶。毕竟，就像没有灵魂的小精灵在没有了奶茶的世界里，我恐怕会迷失方向。

无论是在炎炎夏日的炙热中，还是在冬日的寒冷里，每隔两日不喝上一杯奶茶，总感觉生活中少了点什么。尤其在酷暑难耐的夏日，一杯奶茶下肚，就如同给疲惫的身体注入了满满的活力。

作为一个奶茶的忠实粉丝，单纯的奶茶已经无法满足我对美味的追求。回想起之前制作的黑糖珍珠冰淇淋大获成功，今天，让我们再尝试一款新颖的奶茶吸吸冻。

来，先给大家展示一下最终的作品。

这款奶茶吸吸冻与普通奶茶有着截然不同的风味。它独特之处在于，它结合了香浓奶茶与爽滑果冻的口感。杯顶是浓郁的奶油奶盖，中间的奶茶部分则是奶茶冻，而杯底的惊喜则是寒天冻。

说到寒天冻，大家应该都不陌生。许多奶茶店都会使用到这种配料。它口感Q弹，甜度适中，咀嚼起来让人感到非常满足。那么，这种美妙的配料是如何制作的呢？

让我为大家科普一下，寒天冻的原料是寒天粉，也被称为琼脂粉。它是一种来自于海洋藻类植物的天然提取物，具有遇水即成果冻状的特点。寒天粉常被用于糕点、饮品等食品的制作中。

值得一提的是，寒天粉不仅热量低，而且富含膳食纤维。与淀粉制成的珍珠和芋圆相比，它在食品中的运用更为健康。即使对于想要保持身材的朋友们，也可以放心食用。

奶茶吸吸冻的制作过程非常简单，无需蒸烤设备即可完成。但在制作过程中有几个关键点需要注意：

要确保寒天粉完全融化后方可凝固。在煮制过程中，需在水沸腾后再继续煮几分钟以使其充分融化。

购买寒天粉时，请选择纯寒天粉，因为含有葡萄糖的寒天粉可能会影响其凝固效果。

由于寒天粉在室温下即可凝固，因此制作好的寒天冻和奶茶冻液体要尽快操作。

制作时间： 30分钟

烹饪器材： 打蛋器

烹饪食材：

寒天冻：清水250克、细砂糖35克、寒天粉10克

奶茶冻：阿萨姆红茶包2包、清水300克、细砂糖30克、寒天粉3克、黑白淡奶200克

装饰奶盖：淡奶油100克、细砂糖5克

制作过程：

1. 制作寒天冻：煮沸清水、寒天粉和细砂糖的混合物，并不断搅拌至寒天粉完全融化。

2. 将制成的寒天糖水倒入容器中，待其冷却凝固。

3. 制作奶茶：煮透红茶色后，加入奶类制成奶茶冻。

4. 完成其他步骤如装饰奶盖等，最后将奶茶吸吸冻装杯即可。

这款奶茶吸吸冻以其茶香、奶香和Q弹的寒天冻相得益彰。吸一口，茶香与奶香交织在弥漫开来；细细咀嚼寒天冻，它Q弹的口感和甜度适中的味道让人回味无穷。

我深知有些朋友可能会想问是否可以用其他凝固剂替代寒天粉。我的建议是请勿尝试，因为这可能会影响最终产品的口感和味道。

如果使用不同种类的茶包，其味道浓度可能会有所不同。建议根据个人口味适量调整茶包和细砂糖的用量。

除了原味的寒天冻奶茶吸吸冻外，你还可以尝试将清水替换为黑糖水制作成黑钻口味的奶茶吸吸冻。