鱿鱼圈怎么炸 鱿鱼卷怎么炒好吃又嫩

我家的宝贝特别喜欢品尝油炸佳肴，尤其是那些市场上卖的鱿鱼圈和炸鸡排，一周里至少要享用一两次这样的美食。

说起炸鱿鱼圈，这可是我家孩子的心头好。而今年鱿鱼的价格非常亲民，仅需10元就能买到一斤。买上一斤，就能在家炸出一大盘美味，既经济实惠，又美味可口。

其实，制作炸鱿鱼圈的步骤相当简单，只要按照顺序操作，几乎不会出错。今天，我就来与大家分享一个深受小朋友喜爱的美食——炸鱿鱼圈的制作方法。

【主要食材】：选用一条重约一斤的鱿鱼、两个鸡蛋，再准备一些面粉、面包糠、盐、胡椒粉和料酒。

【制作步骤】：

1. 先将鱿鱼的外皮撕去，取出鱼头作它用，然后仔细掏空鱼腹中的内脏并清洗干净。

2. 将鱿鱼切成厚薄均匀的圆圈。

3. 将切好的鱿鱼圈加入盐、料酒和胡椒粉，进行抓拌，然后腌制大约10分钟。

4. 接着，把鸡蛋打散并搅拌均匀。将腌好的鱿鱼圈先轻拍上一层干面粉，然后在鸡蛋液中蘸一下，再裹上面包糠，用手轻压使其粘裹均匀。

5. 在锅中加入适量的油，待油温达到六成热时，将裹好面包糠的鱿鱼圈逐个放入锅中炸制。

6. 待鱿鱼圈炸至金并浮起时，即可捞出。待油温再次升高后，再将鱿鱼圈回锅复炸一遍，直至外壳变得酥脆即可。

【小贴士】：在制作过程中，可注意火候的控制以及食材的新鲜度，这样制作出的鱿鱼圈更加美味可口。