螃蟹哪里不能吃 公螃蟹不能吃的部位图解

九月，稻香四溢，蟹肥正当时，又到了品尝大闸蟹的绝佳季节。美味的大闸蟹其实在食用上有着一定的讲究，甚至有些部位是不宜食用的。

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这样品尝大闸蟹更加美味

一、先从大闸蟹的八只脚和两只大钳开始。将其剪下后，放凉，蟹会自然与蟹壳分离。此时的蟹脚肉极易被捅出或吸出，可以作为最后的收官之举。

二、接着，轻轻去掉蟹的肚脐部分，也就是蟹掩，然后顺势揭开蟹盖。

三、先品尝蟹盖部分，用小勺舀出中间的蟹胃，轻轻外围的蟹黄。请注意，中间那个三角锥形的蟹胃需弃之不用。

四、然后转向蟹身，用剪刀移除多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺。

五、用勺柄挑出蟹身中间的六角形片状物，这是蟹心部分，不宜食用。

六、用小勺蘸点醋，淋在蟹身上，再细细品味蟹身的蟹黄和蟹膏。

七、将蟹身掰成两半，便会发现呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚的走向撕开，便可轻松拆出蟹肉。吃完后的蟹壳应当是半透明且干净。

八、对于蟹腿，用剪刀剪成三段，末端的蟹脚尖可作为工具使用。细的一端可以用来捅出中段的肉，粗的一端则可用来取出前段的肉。

九、至于蟹钳部分，分成三段后，前两段可直接剪开壳，用勺舀。最后那段钳子，剪开两边后向相反方向稍加用力即可分开钳壳。

采用这种方式品味大闸蟹后，虽无法完美拼回一个完整的蟹形，但每一点丝肉都被充分品尝。品尝后的洁净手配上那杯暖融融的姜茶，更显美味享受。

也有一些部位需要特别注意：

这些区域请勿食用

蟹腮：这是大闸蟹的呼吸器官，容易积聚污物和重金属等物质。

蟹肠：含有大闸蟹的消化残渣和物。

蟹胃：位于中间位置，呈三角锥形。

蟹心：性寒且含有一定的毒素。

在品尝大闸蟹时还需注意食物搭配：

饮食搭配的智慧

吃螃蟹时，不建议同时食用寒性食物或饮用冷饮。因为螃蟹本身性寒凉，与冷饮同食会加重胃寒的情况，甚至可能导致腹泻等不适。