螃蟹和韭菜能一起吃么 螃蟹相克食物一览表
抛开剂量，谈论食物的毒性是不切实际的。
不时地，关于食物相克的谣言会在社交平台上、网络浏览器以及家庭群聊中再次流传开来，其影响范围之广，几乎涵盖了各个年龄层。
近期，再次辟谣了关于食物相克的错误观念，并鼓励大家：大胆进食，无惧搭配。
其实自1935年起，我国著名科学家、营养学会创始人郑集教授就已经对当时盛传的184对“相克食物”中的14种进行了试验。这些食物包括蜂蜜与葱、牛肉与板栗、花生与黄瓜、螃蟹与柿子等。通过和动物试验，结果显示一切正常，无任何不良反应。
在2018年的315晚会上也针对食物相克的说法进行了澄清。以螃蟹和柿子为例，专家解释在胃液中，螃蟹中的砷并不会转化为。过度关注食物相克会限制我们的饮食选择，这些传言缺乏科学依据。
尽管专业人士不断辟谣，但由于信息传播的力度和范围有限，仍有许多人深信不疑。
这次的辟谣让大家有了更有力的反驳依据，可以勇敢地向身边固执的朋友传递正确信息。
接下来，让我们解析一些流行的食物相克谣言。
- 牛奶与鸡蛋不宜同食
有人认为鸡蛋中的某种蛋白质会与牛奶中的成分产生反应，导致营养价值降低。这是错误的！二者在内会被正常吸收，都是优质的蛋白质来源。
- 螃蟹与柿子不应同食
有传言称这两种食物同食会导致身体不适。但事实上，单独食用这两种食物也可能出现类似问题。不适的原因可能与食物的新鲜程度、烹饪方式、食用量等有关。柿子中的鞣酸确实可能与蛋白质等成分结合，但过量食用或不当食用任何一种食物都可能导致不适。
- 维生素C与虾不宜同食
有说法指出虾等甲壳类动物体内的砷会与维生素C反应生成有毒物质。这是不准确的！按照标准，虾蟹类无机砷的含量远不足以与维生素C反应生成有毒物质。
有些食物的搭配确实不太合适，但这并不意味着所有不常见的组合都是有害的。
例如，虽然鸡兔同食不会引发头疼，但某些人可能因个质或食物过敏而出现不适。同样地，薯条和炸鸡、香蕉和大枣等食物的搭配也并不代表它们是有害的。
