螃蟹吃什么部位 螃蟹爱吃的10种食物

导语：大闸蟹的食用指南——揭秘四个“毒素”重灾区，让你的美食之旅更安全

秋风送爽，菊香四溢。每到金秋时节，大闸蟹便成了餐桌上的宠儿。其肉质鲜嫩，蟹黄，味道甘美，令人陶醉。在享受美食的你是否了解大闸蟹身上某些部位存在的“毒素”呢？

大闸蟹的名字由来颇具趣味。据说，捕蟹者会在港湾设置闸门，利用螃蟹的趋光性，通过灯火诱其上闸，从而轻松捕获。这种捕捉方法与儿时“照知了”的乐趣如出一辙，展现了劳动的智慧。

大闸蟹的美味与其生长环境和精心挑选的食物息息相关。在优越的环境中，大闸蟹以玉米、杂鱼、螺蛳和鱼虾等荤素搭配为食，使其长得威武有力。一旦挣脱束缚，张牙舞爪的样子，无不展示其肥美。

清蒸是大闸蟹的最佳吃法，能够保留其原汁原味，凸显其鲜美。但在品尝大闸蟹的美味时，也有一些忌讳需要留意。比如，品蟹时不宜饮茶、吃柿子或梨等。除此之外，还有四个部位是大闸蟹身上“毒素”较多的地方，许多人却不知道。这些连海鲜店的老板自己都不吃，今天就告诉你!

第一个要说的是蟹肠。它位于螃蟹腹部的下方，有一个脐盖覆盖。母蟹的脐盖呈圆形，公蟹呈三角形。揭开脐盖后，最下方与身体连接的地方有一条黑色的粗线，这就是蟹肠。蟹肠是螃蟹的器官，充满粪便和细菌，因此不宜食用。

第二个部位是蟹腮。在螃蟹身体两侧，你会看到一些黑褐色的东西，这就是蟹腮。它就像鱼的鳃一样，用于过滤水中的脏东西，因此重金属和毒素的含量较高。食用过多可能引起中毒。

第三个部位是蟹心。中医认为蟹心属于大寒之物，食用后可能引起身体的不良反应。它的位置在螃蟹的中心地带，做熟后颜色发白，形状呈五边形。在鲜活的螃蟹中，其蟹心会伴随有规律的跳动。

第四个部位是蟹胃。这是螃蟹的消化系统，虽然不是很大，但会存放未消化的食物。其位置在剥去上壳的前端，用手触摸会感到一个小的囊袋。

我国已有5000多年的吃蟹历史，《周礼》和《字林》等古籍均有记载。大闸蟹的美味无与伦比，但在尽情享受的请务必留意这四个“毒素”重灾区。我是晓峰，如果你喜欢我的美食分享，别忘了关注吃货峰子哦!

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